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13
10月 2025
(星期一)

咖啡拉花技巧 (初级图案) 工作坊

相关学科
葡萄酒、烈酒、清酒及咖啡
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日期及时间
2025年10月13日 (星期一)14:00 - 17:00
活动形式
现场出席
地点
九龙西分校, 九龙荔枝角道888号南商金融创新中心5楼 (荔枝角港铁站D1或D2出口)
费用
HK$1,080
讲者
  • Mr. Kwan Lam

Mr. Kwan Lam

Kwan是一位专业的咖啡师，从事咖啡师工作已超过七年。他对咖啡充满热情，尤其是咖啡拉花。他是一位专业的咖啡顾问和咖啡拉花培训师，专注于培训初级咖啡师，以提高他们的拉花技巧并在比赛中取得好成绩。 Kwan还担任多次香港拉花艺术比赛的评委。无论是咖啡师还是家庭咖啡爱好者，都可以在课后提高对拉花艺术理论的理解。 Kwan还参加了世界各地的不同拉花艺术比赛，并多次获得冠军。他也是2024年香港拉花艺术冠军赛的冠军。

查询
28678483 (coffeehtm@hkuspace.hku.hk)

简介

本工作坊适合对咖啡拉花艺术有兴趣的初学者，无论是业余爱好者还是希望提升专业技能的咖啡师。无需任何拉花经验，只要对咖啡制作有兴趣并愿意学习新技术的参加者均可参加。

随着咖啡文化的普及，越来越多人对咖啡艺术产生了浓厚的兴趣。拉花艺术不仅是一种展示咖啡制作技术的方式，更是一种创意表达的形式。学习拉花艺术可以提升咖啡师的专业技能，满足消费者对高品质咖啡体验的需求，并促进咖啡文化的传播。

预期成果

本工作坊旨在教授参加者基本的咖啡拉花技术和初级图案设计，帮助参加者掌握制作简单而美观拉花图案的知识及技巧。

完成本工作坊后，参加者应能达到以下预期成果：
1.    理解拉花艺术的基本原理和技术。
2.    掌握制作基本拉花图案的技巧。
3.    提升咖啡制作的专业水平，能够在日常工作中应用所学技术。

工作坊內容

本工作坊共3小时，理论讲解和实践操作，在讲者从旁指导下，参加者可反覆练习。

  • 简单介绍 Espresso 基本制作
  • 咖啡拉花 步骤
  • 咖啡拉花工具
  • 介绍奶泡原理
  • 咖啡拉花教学及实习
  • 初级拉花图案制作，学生可以学习以下任何3种拉花图案:

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成功完成「咖啡拉花技巧 (初级图案) 」及出席达70%后，参加者将获得香港大学专业进修学院（HKU SPACE）按香港大学体制颁发「出席证明书」 (Statement Of Attendance)。

讲者

Mr. Kwan Lam
Kwan是一位专业的咖啡师，从事咖啡师工作已超过七年。他对咖啡充满热情，尤其是咖啡拉花。他是一位专业的咖啡顾问和咖啡拉花培训师，专注于培训初级咖啡师，以提高他们的拉花技巧并在比赛中取得好成绩。Kwan还担任多次香港拉花艺术比赛的评委。无论是咖啡师还是家庭咖啡爱好者，都可以在课后提高对拉花艺术理论的理解。
Kwan还参加了世界各地的不同拉花艺术比赛，并多次获得冠军。他也是2024年香港拉花艺术冠军赛的冠军。
 

比赛奖项

2024 世界拉花艺术冠军赛 第8名
2024 香港拉花冠军赛 冠军
2024 Sanremo x Lemna 拉花比赛 冠军
2023 HKYLAC 拉花比赛评判
2023 DM x TOFE 拉花挑战赛 冠军
2023 Blossom 拉花比赛 冠军
2022 HKYLAC 拉花比赛评判 
2022 WPM x Loveramics 拉花比赛 冠军
2022 香港拉花冠军赛 季军
2021 香港拉花冠军赛 亚军 
2021 Pause It 拉花比赛 冠军
2021 Why50 拉花比赛 冠军
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语言

普通话, 辅以中文笔记

参加条件

适合对咖啡拉花有兴趣的初学者