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最新消息 活动预告

08
6月 2024
(星期六)

甜品师9,779 公里追梦之旅

活动系列
2024 开放日
相关学科
会计学

感谢各位热烈参与!

以上活动经已圆满结束,敬请密切留意学院稍后活动。

活动重温

日期及时间
2024年6月8日 (星期六)15:45 - 16:45
活动形式
现场出席及网上参与
地点
香港金钟夏悫道18号海富中心3楼金钟教学中心314室
网上平台
HKU SPACE YouTube Channel
费用
免费
讲者
  • 华柏菱小姐 (AW Patisserie 创办人及法国蓝带厨艺毕业生)

华柏菱小姐

AW Patisserie主理人Alison於2016年毕业於法国巴黎蓝带厨艺学院 (Le Cordon Bleu Paris),回港后曾於五星级酒店 饼房工作。2018年开设了AW Patisserie网上手工甜品店,成立自己的私房烘焙工作室,希望让大家吃到正宗的法式甜品。

查询
2867 8479 (foodandbeverage@hkuspace.hku.hk)

Alison选择蓝带厨艺学院,是因为这里是餐饮界的哈佛,是世界上其中一所最历史悠久的西餐料理与烘焙职业培训学校,培养出无数西点大师。 但初到法国,人生路不熟,加上言语不通。巴黎蓝带厨艺学院内的厨师都是法国人,幸好上课时有一个英文翻译员。但从懂法文的同学口中得知,那位翻译员其实也不是准确完整地表达出来。
这次演讲将分享Alison在法国学习甜品制作的经历,她选择法国和蓝带厨艺学院的原因,以及在学习过程中所面临的语言障碍与克服困难的心得。她将分享如何通过勤奋学习,掌握甜品制作的核心技巧和思维方式。欢迎大家来听她的分享,一同领略法国甜品的魅力与烘焙艺术的奥秘。

语言 - 粤语

 

参加者或有机会透过讲座接触到本学院相关之课程。
学院保留取消及更改讲座详情之最终权利,而不作另行通知。