简介

曲奇的制作方法和食材愈加多样化，如今包括巧克力、果仁、水果和香料等口味，并已成为烘焙界经典之作。 「曲奇饼制作工作坊」针对热爱烹饪或希望提升烹饪技能的人群设计。我们的讲者具备丰富的烘焙教学经验，能让参加者了解烘焙理论与实务，并提供详细的操作指导和技巧分享。
HKU SPACE提供舒适的烘焙空间、专业的器材、高质的材料及简单易明的食谱，有别于坊间不锈钢厨房式烘焙教室，为你带来温暖，触发无限烘焙新概念。无论您是初学者还是有经验的烘焙爱好者，我们的工作坊都能让您享受烘焙的乐趣，并提升您的烘焙技能。

本工作坊旨在透过简单易懂的教学方式，让参加者在短短四小时内掌握印模曲奇及挤花造型曲奇的制作及装饰基本技巧。

工作坊体验成果

完成本工作坊后，参加者应能达到以下体验成果：
1. 描述基本食物卫生要求；
2. 描述曲奇制作的材料；
3. 描述曲奇制作的工具；
4. 应用已教导的技巧于曲奇制作。

工作坊內容

本工作坊为4小时，讲解制作基础理论、讲者示范及参加者实习为基础。

	讲解制作基础理论 • 材料的种类 • 制作工具及使用方法 • 食物卫生要求
	讲者示范 • 制作工具及使用方法 • 处理食材的方法 • 印模曲奇及造型曲奇的制作
	参加者实习 • 处理食材 • 制作一款印模曲奇 • 制作一款挤花造型曲奇

成功完成「曲奇饼制作工作坊」及出席达70%后，参加者将获得香港大学专业进修学院（HKU SPACE）按香港大学体制颁发「出席证明书」 (Statement Of Attendance)。

语言

粤语

参加条件

适合对烘焙有兴趣的参加者