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Festive Pastry & Dessert Workshop
節慶烘焙甜品工作坊
情人節即將來臨，無論你是在為選擇合適的禮物而煩惱，還是期待與摯愛共度一個浪漫親密的節日。
不妨參加我們的工作坊，製作一個獨一無二的【情人節法式小蛋糕禮盒】，創造甜蜜的情人節回憶。
課程概覽
課程簡介
本課程透過簡明易懂的教學方式，讓學員在短短三小時內掌握烘焙甜品製作及裝飾的基本技巧，並能夠製作出個性化的特定節慶烘焙甜品，以此作為送禮給自己、朋友或表達愛意的獨特選擇。
預期學習成果:
完成本課程後，學員應能達到以下預期學習成果：
➢ 明白簡易節慶烘焙甜品的種類及製作；
➢ 掌握節慶甜點的製作技巧及擺盤美學要點；
➢ 啓發以節慶烘焙甜品作禮物的創意。
詳情
課堂包括：講解甜點製作基礎理論、導師示範及學員實習
講解甜點製作基礎理論
- 烘焙甜品材料的種類
- 製作烘焙甜品的工具及使用方法
- 食物安全
導師示範
- 製作烘焙甜品的工具及使用方法
- 製作烘焙甜品
- 烘焙甜品裝飾及擺盤
學員實習
- 製作烘焙甜品
- 烘焙甜品裝飾
- 擺盤
本課程共3小時
2月份課程
| 課程內容 | 日期 | 時間 | 地點 | 導師 |
|---|---|---|---|---|
| 情人節法式小蛋糕禮盒 | 2025年2月8日 (星期六) |
15:00-18:00 | 港島南分校 | Alison Wah |
- 如有需要，學科部門保留更改以上時間表的權利
| 報名代碼 | |
|---|---|
| 非校友 | 2270-1913NW |
| 校友及指定協會會員優惠 | 2270-1917NW |
| 報名代碼 | 2270-1913NW | 現時接受報名 |
| 開課日期 | 2025年2月8日 (星期六) | |
| 現時接受報名 | ||
| 報名代碼 | 2270-1917NW | 現時接受報名 |
| 開課日期 | 2025年2月8日 (星期六) | |
| 現時接受報名 | ||
-
港島南分校
F&B Education Hub @ 薄扶林
單元及上課詳情
上課詳情
課程內容：情人節法式小蛋糕禮盒 (示範及實習)
學員可帶走12件蛋糕成品及精美包裝。
🌹 迎接浪漫的情人節 🌹
瑪德蓮（Madeleine）是一種源自法國的經典小蛋糕，以其獨特的貝殼形狀和鬆軟的口感而著稱。這款蛋糕的歷史可以追溯到18世紀，據說是由一位名叫 Madeleine 的廚師所創，在法國洛林地區廣受歡迎。
在情人節期間，我們的【情人節法式小蛋糕禮盒】工作坊將教授如何製作心型瑪德蓮，這是向傳統致敬的完美選擇。無論是作為甜點還是送給摯愛的禮物，心型瑪德蓮都能帶來驚喜與甜蜜。歡迎加入我們，共同體驗這份浪漫與美味！
導師資料：
Ms. Alison Wah
Alison從小對餐飲服務和製作甜點充滿熱情。在香港中文大學修讀酒店管理課程畢業後，她加入了一家大型飲食集團，工作數年後毅然辭職，前往法國巴黎藍帶廚藝學院深造，以進一步提升自己的烘焙技巧。
在學院畢業後，她回到香港，在一家五星級酒店的餅房工作並積累了寶貴的經驗。隨後開設了自己的甜品工作室 - AW Patisserie。Alison擅長於運用時令食材和簡潔清新的造型來製作甜點，讓人們能夠細賞食材本身的美味。她的甜點融合了創意和品質，為大家帶來獨特而精緻的甜點體驗。
圖片來源: 新假期
圖片來源: ULifestyle
費用及入學條件
費用
- 非校友：$900
校友及指定協會會員優惠 ：$700
早鳥優惠 (1 月 10 日前報名) ：$700
(費用包括材料及用具)
入學條件
目標學員：
• 年滿18歲或以上
申請
申請表 下載申請表
報名辦法網上報名服務
香港大學專業進修學院提供24小時網上報名及繳費服務，申請人可通過網上申請個別學歷頒授課程和報讀大部份公開招生的課程(以先到先得形式報名的課程)。申請人可在網上使用「繳費靈」(PPS) (不適用於手機)、VISA 或 Mastercard。除上述支付方式之外，如就讀學歷頒授課程設有網上服務，在學學員亦可以「微信支付」(Online WeChat Pay) 、「支付寶」(Online Alipay) 或 「轉數快」(FPS) 繳付學費。
報讀新課程
- 填寫網上報名表格
申請人可按該課程網頁的右上角的
圖示進入網上服務網頁，然後按照指示填妥網上報名表格。
某些課程須甄選入學，並要求申請人上載課程網頁中指定所須文件(如學歷證明)。系統只支援doc, docx, jpg 和pdf格式之附件。
- 繳交所需費用
申請人可使用以下方式繳交報名費或課程費用:
繳費靈網上服務 - 申請人須先開立繳費靈戶口及設定繳費靈網上密碼。有關如何申請繳費靈戶口及密碼，請瀏覽繳費靈網址http://www.ppshk.com。
*信用咭網上繳費服務 - 申請人可以 VISA 或 Mastercard（包括「香港大學專業進修學院Mastercard卡」）繳付學費。
*香港大學專業進修學院Mastercard卡持有人如欲享用十個月免息分期付款優惠，必須親臨本學院設有報名服務的教學中心作付款安排。
如欲了解如何於網上報讀新課程及繳費，請瀏覽網上申請/報讀指南 :
- 短期課程
- 個別學歷頒授課程
報讀同一學歷頒授課程內其他單元
個別課程為須報讀同一學歷頒授課程及其他單元或繳交下期學費的學員，提供網上服務，如學員就讀的課程設有此服務，課程負責人會通知學員有關程序。
網上支付可通過「繳費靈」(PPS) (不適用於手機)、VISA 或 Mastercard、「微信支付」(Online WeChat Pay) 、「支付寶」(Online Alipay) 或 「轉數快」(FPS) 繳付學費。
親身報名/郵遞
報讀新課程
-
凡以「先到先得」為取錄方式的課程，請填妥SF26報名表，親往報名中心或以郵遞方式連同學費以及所需證明文件呈交。
[下載報名表SF26] -
申請學歷頒授及專業課程可能需要其他資料，報名表可向報名中心或有關課程負責人索取。填妥申請表格後，請連同報名費/學費以及所需證明文件親往報名中心或以郵遞方式遞交。
報讀同一學歷頒授課程內其他單元
-
學院為學歷頒授課程特設「註冊及學費通知」，適用於一般學歷頒授課程。
-
課程負責人會為學員送上「註冊及學費通知」(「通知」)，請填妥有關「通知」，並親往報名中心或以郵遞方式，遞交「通知」及繳交所需費用。
有關繳費詳情，請參閱付款方法。如對報名程序有任何疑問，請詳閱個別課程資料，或聯絡有關課程負責人或報名中心。
課程/科目報名注意事項:
- 選用網上報名服務必須在已接駁互聯網及支援JavaScript程式瀏覽器的電腦上進行。建議選用Google Chrome瀏覽器。
- 申請人不應閒置申請超過10分鐘。否則，申請人必須重新開始整個申請程序。
- 網上報名只支援「提早報讀優惠」。如需享用其他報讀優惠，請親臨學院的報名中心報名。
- 在網上報名過程中，由於提交課程申請和付款在系統處理上為兩個不同的程序，成功付款並不保證成功被獲取錄。任何不成功的申請，課程組職員將儘快與 閣下聯絡。
- 申請人應注意，不論親身或網上報讀，相同的課程/科目只可提交一次申請。
- 在網上報名過程中，付款成功後，網頁將顯示付款確認。另外，確認電子郵件亦會發送到 閣下的電子郵件帳戶。請保留確定回條作日後查詢用途。
- 除特殊情況(例如課程因報名人數不足而被取消)及法例規定外，一切已繳費用，概不退還。
- 如須甄選入學，則正式收據並不可作為 閣下已獲取錄的證明。學院將在截止報名日期後儘快通知申請者是否獲取錄。落選的申請人將獲退還已繳交的學費。
免責聲明
本學院為學院開設的其中一些課程提供在線服務的平台。雖然本學院會力求在有關網頁上刊載的資訊正確和合時，但本學院卻不能為這些資訊作出任何明確或隱含的保證。本學院尤其不會保證下列各項：資訊並無侵犯版權，資訊可安全使用、資訊準確、資訊適合任何目的、資訊不含電腦病毒等。
本學院（包括其僱員及附屬機構）對你在網上付款而由下列原因所導致的任何損失，一概不負責；上述原因包括：（1）由付款銀行或獨立商戶因為付款的網關在處理付款的信用卡、付款卡、智能卡或其他付款的設施時出現任何信息或資訊傳送的失誤、延誤、中斷、中止、或限制（2）從付款的網關傳送而來的任何信息或資訊中出現的疏忽、錯誤、誤差或遺漏；（3）付款的網關在完成網上付款時出現的故障、失靈、或失誤；（4）任何由付款的網關引起或與付款的網關相關的原因，包括未獲授權進入、資料傳送的改動、任何非法行為等。
以上中文本純作參考之用，如內容與英文版本有任何歧義，一切以英文版本為準。
1. 現金、「易辦事」（EPS）、微信支付(WeChat Pay) 或支付寶(Alipay)
申請人可親臨學院任何一所報名中心，以現金、「易辦事」、微信支付（WeChat Pay）或支付寶（Alipay） 繳付學費。
2. 支票或銀行本票
如以劃線支票或銀行本票繳付，抬頭請註明「香港大學專業進修學院」。支票背面請寫上課程名稱及申請人姓名。 閣下可：
- 親臨學院各報名中心遞交劃線支票、報名表格及有關證明文件；
- 或可將上述文件一併寄交各報名中心，信封上請註明「報讀課程」，惟學院對郵遞失誤而遺失的支票及個人資料概不負責。
3. VISA / Mastercard
申請人可親臨學院任何一所報名中心，以 VISA 或 Mastercard（包括「香港大學專業進修學院 Mastercard卡」）繳付學費。香港大學專業進修學院Mastercard卡持有人，如報讀課程滿港幣2,000元，可享有十個月免息分期付款優惠，惟課程申請人必須為信用卡持有人。詳情請向學院報名中心職員查詢。
4. 網上繳費服務
大部份公開招生的課程（以先到先得形式報名）及個別學歷頒授課程提供網上報名/註冊服務，申請人可在網上使用「繳費靈」（不適用於手機）、VISA或Mastercard繳付有關課程的報名費或學費。除上述支付方式之外，如就讀學歷頒授課程設有網上服務，學員亦可以微信支付（Online WeChat Pay）、支付寶（Online Alipay）或轉數快（FPS）繳付學費，詳情請參閱報名辦法 - 網上報名服務。
注意事項:
-
如報讀課程將在五個工作天內開課，為免郵遞延誤報名程序，建議申請人親身到學院報名中心報名，並避免使用支票付款。
- 除由學院裁定的特殊情況（例如課程因報名人數不足而取消）之外，一切已繳費用概不退還。如獲學院批准退還款項，以現金、易辦事、微信支付、支付寶、支票或繳費靈（只限網上付款）方式繳交之款項，將以支票退款；以信用卡繳交之款項，退款將直接退還到支付款項時使用的信用卡戶口。
- 除本學院網頁所列明的學費外，個別課程或有其他額外收費，詳情請聯絡有關學科職員。
- 學費及學額不得轉讓他人。一經取錄，學員不得轉讀其他課程，惟學院對特殊情況，可酌情處理。轉讀申請一經批准，學員須繳付港幣120元手續費。
- 學院對郵遞失誤而遺失的支票或本票、付款收據或個人資料，概不負責。
- 若學員有意申請付款證明書，請把填妥之申請表、貼上足夠郵資的回郵信封、連同劃線支票交回本學院。每張收據申請費用為港幣30 元。支票抬頭註明「香港大學專業進修學院」。
