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艺术、设计及文化 表演艺术

Diploma in Chinese Tea Culture
中国茶学文凭

持续进修基金 CEF 认可课程

持续进修基金 CEF 认可课程

课程编号
PE038A
报名代码
2245-PE038A

学分
60
课程制式
兼读制
开课日期
待定
修业期
1年
教学语言
粤语
课程费用
每课程 HK$32,640
查询
37620055
2151 0720
立即报名

课程简介

此中国茶学理论与实践文凭课程包括六个专题:茶学概论、茗茶鉴赏、普洱茶品鉴、乌龙茶品鉴、功夫茶品鉴及茶席导论。课程涵盖茶文化的正统知识、中国茶学的重要学术元素,籍此提高学员对茶学的审美及品鉴能力,达到传承茶文化的目标。

完成课程后,学生应能够:

  • 阐述中国茶的主要历史演变、文化背景;认清香港於近代茶文化发展的特殊历史地位及传承推广的独特角色;
  • 概述中国茶的经典审美标准;
  • 分辨各主要茶类、重要产区及制作过程和特色;
  • 实践主要茶类的冲泡技巧及説明品鉴标准和方法及
  • 辨认和提网主要茶器的分类

 

此文凭课程由穆如茶学的专业导师教授 。穆如茶学创办人杨智深(穆如)老师是香港最早期研究中国茶学的专家,三十多年来致力探索茶的文化根源,深入研究并积极推广茶学。
2021年穆如茶学与香港大学专业进修学院合办全港首个中国茶学文凭课程,教授理论与实践兼重的系统化茶学课程 , 并由杨智深担任总导师 。 穆如老师虽於2022年遽然离世,但他所留下的宝贵茶学遗产及弘扬中华文化的初心,将由穆如团队继续传承下去。
穆如茶学现由杨老师胞妹杨玉云女士负责。

穆如茶学

穆如茶话:杨智深茶学存稿 | 杨智深

香港电台【开卷乐】《穆如茶话:杨智深茶学存稿》(上) 

香港电台【开卷乐】《穆如茶话:杨智深茶学存稿》(下)

详情

课程结构完整,包括六个专题,从历史文化角度出发,到了解各种茶类的特色,以致冲泡技巧、品鉴学问及审美标准等,让学员可以掌握一套完整的茶学知识。除了传统的现场授课,亦兼备考察、实习、小组讨论及专题研究等不同授课模式。

评核方式会视乎专题内容作笔试/专题研究报告或实习考试;同时导师会分阶段评核学员的进度,包括课程表现,冲泡练习及专题习作等,进行作持续评估;亦会进行分组讨论及专题研习,学生须分小组实习,透过演示稿/计划书等增进知识。

学员符合下列所有要求,方可按香港大学体制,经香港大学专业进修学院颁授「中国茶学文凭」:

  • 出席率达70%或以上;及
  • 於指定时间内完成所有作业,并取得合格成绩

学院将尽量按所列的资料安排课程,惟学院保留在有需要的情况下作出改动的权利。学员将获另行通知。

报名代码 2245-PE038A 现时接受报名
现时接受报名

日期 / 时间
  • 逢周三、周日,7:00pm - 9:00pm & - 1:00pm - 5:00pm
修业期
  • 每单元30至42小时
  • 10至14 讲
  • 每讲2至4小时
地点

单元

中国茶学文凭

学科单元名称

学分

茶学概论

12

茗茶鉴赏

9

普洱茶品鉴

9

乌龙茶品鉴

9

功夫茶品鉴

9

茶席导论

12

总学分

60

费用

报名费用

HK$150 (取录与否,恕不退还)

课程费用
  • 学费 : 每课程 HK$32,640

入学条件

申请人应该:

1.    於香港中学文凭考试中国语文科获第2级;或
2.    於香港中学会考中国语文科考获第2级*;或
3.    具同等学历。

* 由2007年开始,学院确认於以往香港中学会考中国语文科的E级成绩,等同於香港中学会考中国语文科的第2级成绩。

持续进修基金

  • 香港大学专业进修学院的持续进修基金院校编号是 100
持续进修基金课程
Diploma in Chinese Tea Culture
中國茶學文憑
课程编号 37L134792 学费 $32,640 查询号码 3762-0054
持续进修基金 持续进修基金
本课程已加入持续进修基金可获发还款项课程名单内

中国茶学文凭

  • 本课程在资歴架构下获得认可 (资歴架构第3级)

申请

网上报名 立即报名

申请表 下载申请表

报名办法
付款方法
1. 现金、「易办事」(EPS)、微信支付(WeChat Pay) 或支付宝(Alipay)

申请人可亲临学院任何一所报名中心,以现金、「易办事」、微信支付(WeChat Pay)或支付宝(Alipay) 缴付学费。

2. 支票或银行本票

如以划线支票或银行本票缴付,抬头请注明「香港大学专业进修学院」。支票背面请写上课程名称及申请人姓名。  阁下可:

  • 亲临学院各报名中心递交划线支票、报名表格及有关证明文件;
  • 或可将上述文件一并寄交各报名中心,信封上请注明「报读课程」,惟学院对邮递失误而遗失的支票及个人资料概不负责。
3. VISA / Mastercard

申请人可亲临学院任何一所报名中心,以 VISA 或 Mastercard(包括「香港大学专业进修学院 Mastercard卡」)缴付学费。香港大学专业进修学院Mastercard卡持有人,如报读课程满港币2,000元,可享有十个月免息分期付款优惠,惟课程申请人必须为信用卡持有人。详情请向学院报名中心职员查询。

4. 网上缴费服务

大部份公开招生的课程(以先到先得形式报名)及个别学历颁授课程提供网上报名/注册服务,申请人可在网上使用「缴费灵」(不适用於手机)、VISA或Mastercard缴付有关课程的报名费或学费。除上述支付方式之外,如就读学历颁授课程设有网上服务,学员亦可以微信支付(Online WeChat Pay)、支付宝(Online Alipay)或转数快(FPS)缴付学费,详情请参阅报名办法 - 网上报名服务

注意事项:

  • 如报读课程将在五个工作天内开课,为免邮递延误报名程序,建议申请人亲身到学院报名中心报名,并避免使用支票付款。

  • 除由学院裁定的特殊情况(例如课程因报名人数不足而取消)之外,一切已缴费用概不退还。如获学院批准退还款项,以现金、易办事、微信支付、支付宝、支票或缴费灵(只限网上付款)方式缴交之款项,将以支票退款;以信用卡缴交之款项,退款将直接退还到支付款项时使用的信用卡户口。
  • 除本学院网页所列明的学费外,个别课程或有其他额外收费,详情请联络有关学科职员。
  • 学费及学额不得转让他人。一经取录,学员不得转读其他课程,惟学院对特殊情况,可酌情处理。转读申请一经批准,学员须缴付港币120元手续费。
  • 学院对邮递失误而遗失的支票或本票、付款收据或个人资料,概不负责。
  • 若学员有意申请付款证明书,请把填妥之申请表、贴上足够邮资的回邮信封、连同划线支票交回本学院。每张收据申请费用为港币30 元。支票抬头注明「香港大学专业进修学院」。
     
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