完成課程後，學生應能夠：

• 闡述中國茶的主要歷史演變、文化背景;認清香港於近代茶文化發展的特殊歷史地位及傳承推廣的獨特角色；
• 概述中國茶的經典審美標準；
• 分辨各主要茶類、重要產區及製作過程和特色；
• 實踐主要茶類的沖泡技巧及説明品鑒標準和方法及
• 辨認和提網主要茶器的分類

課程統籌講師

香港茶學家 - 楊智深先生 

楊智深（穆如)， 穆如茶學創辦人， 香港茶學家，畢業於香港中文大學，師從蘇文擢先生。寄志於戲曲與茶，早年出版《唐滌生的文字世界 · 仙鳳鳴卷》，多次組織國家京劇院赴港演出，海外茶人訪問雲南古樹，並早於八八年開始在法住文化中心開辦全港首個茶學課程，至今已超過三十年，一直熱心推動茶文化，特別針對培訓高校專業人才，提升品飲文化。同時也致力於粵劇以及影視劇本創作，近十多年在北京教授及推動茶學。

穆如先生是最早期研究茶學的專家，同時對古典文化及國學傳統皆有高深造詣。

課程結構完整，包括六個專題，從歷史文化角度出發，到了解各種茶類的特色，以致沖泡技巧、品鑒學問及審美標準等，讓學員可以掌握一套完整的茶學知識。除了傳統的現場授課，亦兼備考察、實習、小組討論及專題研究等不同授課模式。

評核方式會視乎專題內容作筆試/專題研究報告或實習考試；同時導師會分階段評核學員的進度，包括課程表現，沖泡練習及專題習作等，進行作持續評估；亦會進行分組討論及專題研習，學生須分小組實習，透過演示稿/計劃書等增進知識。

學員符合下列所有要求，方可按香港大學體制，經香港大學專業進修學院頒授「中國茶學文憑」：

• 出席率達70%或以上；及
• 於指定時間內完成所有作業，並取得合格成績

學院將盡量按所列的資料安排課程，惟學院保留在有需要的情況下作出改動的權利。學員將獲另行通知。

報名代碼	待定	-

日期 / 時間

• 逢周三、周日，7:00pm - 9:00pm & - 1:00pm - 5:00pm

導師

• 楊智深先生—課程統籌講師；穆如茶學創辦人；香港茶學家
• 林雪虹女士—香港大學哲學博士
• 陳怡真女士—香港理工大學管理學碩士
• 李漢宗先生—香港公開大學文學學士
• 張旌先生—香港中文大學理學碩士
• 黃悅女士—香港大學電子工程學士
• 李廣盛先生—香港科技大學理學碩士
• 賈倩明女士—香港中文大學法學碩士
• 廖敬武先生—美國加州大學聖巴拉分校商業經濟學士
• 謝潔芳女士—香港中文大學教育碩士
• 楊玉雲女士—香港城市大學語言與法律文學碩士
• 林雅芬女士—國際專業芳療師（IFPA)
• 張冬怡女士—英國紐卡素大學會計學與金融雙學士

報名費用

HK$150 （取錄與否，恕不退還）

課程費用

• 學費 : 每課程 HK$32,640