近十年, 普洱茶被炒得火热,普洱茶的拍卖价从几十万到二三佰万一饼都时有所闻。究竟这些普洱跟我们平常在茶楼饮用的有什么不同？

本课程从普洱茶发展历程与学员探究普洱茶的前世今生, 课程将以不同角度, 从历史到仓储，从拼配到山头，让学员能认识普洱茶的品饮价值。同时课程亦会介绍冲泡方法及品饮不同的普洱茶, 让学员能投入欣赏普洱的世界。
 

完成课程后，学生应能够：

1. 阐述普洱茶的源流和历史；
2. 概述普洱茶的制作过程、储存方法及收藏价值；
3. 展示普洱茶的基本冲泡技巧及器物要求；及
4. 分辨不同年份/产区的普洱茶叶风格和意韵。

为学员提供完整的功夫茶知识，包括功夫茶的源流与历史，以及作为茶文化极致表现的独特价值。本单元以冲泡练习为主，由浅入深，从最基本的技巧开始，学会完整的冲泡方法，同时亦可以学习欣赏不同产区茶叶的不同风格。

 

本课程以专题研究及茶会实习为主，透过学习及安排各类茶会或茶席设计等，学员可以全方位实践及应用所掌握的基础茶学知识，达到学以致用的目标。
 

 

本课程为学员提供完整的乌龙茶知识，包括乌龙茶的源流与历史，以及其深受欢迎的原因。本单元也会教授品鉴方法，令学员可以对乌龙茶有深入而全面的认识，并懂得欣赏不同产区茶叶的不同风格。

本课程为有志於学习品鉴或提升品鉴水平人士而设，以一套系统化的品鉴流程，带领学员以理性客观的态度细味不同的茶韵 。单元内容结合中国传统的艺术审美标准，并剖析茶香味韵，深入浅出地普及国茶鉴赏。
 

 

学员将掌握基本中国茶学知识，并对茶文化历史、哲学及美学有初步的认识。此单元透过比较各地不同的茶文化，让学员能有广濶的视野，并更深入理解中国茶文化的独特之处，同时透过专题研习及小组讨论尝试应用所掌握的基础茶学知识，达到学以致用的目标。