Professional Practice Theme - Chinese Tea Culture
Microcredentials are individualised learning programmes – the contents are skill-based and professional-oriented, and the study plans can be made based on the student's personal pace, time and interests. Microcredentials are suitable for anyone wishing for career advancement, upgrading skills, changing professions, or even pursuing interests. Below are the courses under the theme of "Chinese Tea Culture". More themes and courses can be found HERE.
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本課程從普洱茶發展歷程與學員探究普洱茶的前世今生, 課程將以不同角度, 從歷史到倉儲,從拼配到山頭,讓學員能認識普洱茶的品飲價值。同時課程亦會介紹沖泡方法及品飲不同的普洱茶, 讓學員能投入欣賞普洱的世界。
完成課程後,學生應能夠:
- 闡述普洱茶的源流和歷史;
- 概述普洱茶的製作過程、儲存方法及收藏價值;
- 展示普洱茶的基本沖泡技巧及器物要求;及
- 分辨不同年份/產區的普洱茶葉風格和意韵。
完成課程後,學生應能夠:
- 闡述功夫茶的源流和歷史;
- 概述功夫茶的重要禮儀及文化內涵;
- 辨別功夫茶器物的特徵和作用;
- 展示功夫茶的基本沖泡技巧;及
- 辨析不同產區的功夫茶葉風格和意韵。
穆如茶學創辦人楊智深(穆如)是香港最早期研究茶學的專家;過去三十多年來致力探索茶的文化根源,深入研究及積極推廣茶學。
雖然穆如去年離世,惟穆如茶學眾導師將秉承其志,同心同德致力推動中國茶學。
完成課程後,學生應能夠:
- 闡述中國茶學的審美經典;
- 辨析主要茶器的類別及鑒賞;
- 概述茶會的重要禮儀及文化內涵;及
- 展示如何設計茶席及茶會。
穆如茶學創辦人楊智深(穆如)是香港最早期研究茶學的專家;過去三十多年來致力探索茶的文化根源,深入研究及積極推廣茶學。
雖然穆如去年離世,惟穆如茶學眾導師將秉承其志,同心同德致力推動中國茶學。
完成課程後,學生應能夠:
- 闡述烏龍茶的源流和歷史;
- 區別烏龍茶與其他茶類不同之處;
- 展示烏龍茶的基本沖泡及品飲技巧;及
- 辨識不同產區的烏龍茶葉風格和意韵。
穆如茶學創辦人楊智深(穆如)是香港最早期研究茶學的專家;過去三十多年來致力探索茶的文化根源,深入研究及積極推廣茶學。
雖然穆如去年離世,惟穆如茶學眾導師將秉承其志,同心同德致力推動中國茶學。
完成課程後,學生應能夠:
- 闡述歷代品飲與沖泡方式的演變對品茶的影響;
- 分辨品茶的主要元素及審美標準;
- 概述中國茶品鑒流程;及
- 以系統化的方法辨析及記錄茶香味韻。
穆如茶學創辦人楊智深(穆如)是香港最早期研究茶學的專家;過去三十多年來致力探索茶的文化根源,深入研究及積極推廣茶學。
雖然穆如去年離世,惟穆如茶學眾導師將秉承其志,同心同德致力推動中國茶學。
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