現代人愈來愈長壽，所以近年飲食與養生的議題特別受關注。事實上，中國先賢早有醫食同源的智慧，在防治疾病的層面上，除了服用藥物之外，也會透過食療方法鞏固健康。以下是學院中醫臨床中心及中藥房與你分享人參食療養生。

大補元氣  止咳平喘  

人參味甘、微苦、性微溫，秋冬季比較適合食用。人參能大補元氣、補脾益肺、生津養血、安神益智、延年益壽等功效；有助改善身體虛脫、四肢冰冷、食欲不振、氣血不足、瘦弱多病等徵狀。人參亦有助止咳平喘，在冬天咳嗽難止時，含幾片人參片比可能有添加物的喉糖更健康。

人參為大補品，並非所有人都合用。如肝火偏盛的高血壓人士，大多體質偏熱，若伴頭暈頭痛，面紅耳熱，心情煩躁等症狀，便不適合長期或大量服用人參。

人參食物相剋

根據中藥配伍禁忌，人參不宜與黎蘆、五靈脂同用。此外，大家於服用前宜先諮詢註冊中醫師，按個人體質的差異和需要，選擇合適的品種。此外，雖然黨參、太子參、花旗參也是參類之一，但它們沒有如人參大補元氣的功效，比較偏於日常保健，不能取代人參。

各人體質因人而異，如對服用人參有任何疑問，歡迎諮詢香港大學專業進修學院中醫臨床中心及中藥房註冊中醫師。