校園生活學與教

為家人煮出健康生活改變．可大可小

所謂的人生目標，不一定要很偉大，只想為摯愛煮一餐健康美味住家飯，奉上一碗熱湯，又有何不可？

關於食，岑麗冰Rita有她的堅持，「我好喜歡查根究底去找資料，所有食材都會很小心選擇。」食材一定要天然，由本地山水種植蔬菜，到雪藏食物的來源產地，每樣都要問清楚看清楚。進修廚藝更難得地令她認識到食物科學，很多人在家醃醋蒜，蒜頭都會由白變綠，有人以為蒜頭已變壞，其實是當中化學物質互相接觸後產生變化。

由年資20年的精神科護士，搖身一變成為健康美食Blogger，Rita現時全職專注食譜創作。「已醞釀了一段時間想轉型。」直至見到HKU SPACE的營養系，竟設置食物及營養學實驗室，教導學生從根本了解每種食物的化學作用，終於吸引到她下定決心，踏出改變她人生的一步。

她由零開始學寫Blog、學經營Facebook專頁、學拍片、學影相，後來有出版社為她出書，又有讀者私訊說學了Rita的食譜後，廚藝得到丈夫讚好。原來一個轉變，除了讓她告別刻板生活，也可以令更多人獲益。

每天多學一點，改變可大可小。 https://hkuspace.hku.hk/change/cht/li...