中醫學源遠流長而且治療手法種類多不勝數,例如針灸、推拿、內服、拔罐、食療及藥膳等。當中食療藥膳早於4,000年前已有所記載，認為飲食除了提供果腹外，還有保養身體、治療疾病、調節健康質素的重要作用。隨著人們生活條件改善，開始注重健康，食療藥膳成為熱門話題。

本學院的中醫學高等文憑（中醫營養學）為對中醫營養學有興趣的人士及從事與中醫營養相關行業的專業人士而設。吳春蘭 （Natalie）是本課程2014-15學年的畢業生，通過兩年時間的學習，她表示不但能夠掌握中醫基礎理論和認識中醫藥膳及保健品的製作，且能應用食物來保健強身，預防和治療疾病、促進機體康復及延緩衰老。

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