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款客及精緻生活 葡萄酒、烈酒、清酒及咖啡

Craft beer home-brewing, tasting and food pairing workshop
「微醺、輕食」自釀啤酒工作坊

課程編號
HTMG9067
報名代碼
2270-1628NW
課程制式
兼讀制
開課日期
2025年2月21日 (星期五)
修業期
4小時
教學語言
Cantonese, suppl with teaching materials in Eng
課程費用
課程費用: HK$1,950, 包括:
1. 一套價值 HK$600 的 DIY 自釀啤酒套裝
2. 鑑賞 4 至 6 款不同風味的手工啤酒
3. 品嚐總值約HK$1000 的特色配酒小食
截止於 2025年1月19日 (星期日)
查詢
28678483 / 25204607
28610278
立即報名

課程簡介

本工作坊專為啤酒愛好者和初學者度身打造,在一個輕鬆的環境中學習釀造及鑑賞手工啤酒的技巧,引領學員開啟一段非凡的釀酒之旅。

 

學員無需具備任何經驗,皆可參與這個 4 小時的工作坊。我們的專業導師將透過有趣的互動學習體驗,引導學員探索釀酒過程中的每個基本步驟。從選擇 最優質的材料到制定個性化配方,讓學員掌握自釀啤酒所需的知識和技能。
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這個工作坊匯集了志同道合的釀酒愛好者,為學員提供一個共同探索和分享彼此經驗的機會。在品酒環節中,我們為學員準備多款不同風味的啤酒,並搭配豐富的特色配酒小食,使學員對鑑賞手工啤酒有更深入的了解。

立即報名參加工作坊,可享有額外的禮物 ─ 價值HK$600 的DIY⾃釀啤酒套裝!這份令人難以置信的DIY套裝,學員可使用此DIY套裝在家中繼續練習釀酒的新技能。

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*圖片只供參考

詳情

工作坊已包括:
1. 一套價值 HK$600 的 DIY 自釀啤酒套裝
2. 鑑賞 4 至 6 款不同風味的手工啤酒
3. 品嚐總值約HK$1000 的特色配酒小食

課程大綱

No. 主題 內容
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⾃釀啤酒製作原理及製作步驟簡介

  • 認識⾃釀啤酒
    >手工啤酒的歷史、發展趨勢及優點
    >手工啤酒的類別和風味
    > DIY釀製啤酒的主要工具
  • 認識⾃釀啤酒的釀製程序
    > 示範⾃釀啤酒的前期製作
    >⾃釀啤酒的發酵過程及注意事項
  • 手工啤酒鑑賞技巧 (理論及體驗)
    > 鑑賞不同風味的手工啤酒
    > 認識不同的香氣及口感
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⾃釀啤酒製作實踐

  • 示範釀製啤酒工具的應用方法及製作前準備技巧

  • 引導學員完成⾃釀啤酒的前期製作
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  • 討論在家⾃釀啤酒的挑戰及解決方案
    >引導學員使用 DIY 自釀啤酒套裝在家繼續研究個人風味的自釀啤酒

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⾃釀啤酒鑑賞及配食技巧

  • 鑑賞多款手工啤酒*
    >HK Lovecraft Helles
    >Hong Kong Beer Co. Hazy Daze IPA
    >Weihenstephaner Hefeweissbier
    >Schlenkerla Rauchbier Marzen
    >Verhaeghe Duchesse de Bourgogne Flanders Red Ale
    >Guinness Special Export Stout 
    *只供參考,款式可能因供應而更改
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  • 品嚐豐富配酒小食*
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    *圖片只供參考

 

教學語言

粵語

報名代碼 2270-1628NW 現時接受報名
開課日期 2025年2月21日 (星期五)
現時接受報名

地點

上課詳情

upcoming class

報名代碼

2270-1628NW 

日期及時間

2025年2月21日 (星期五) 

下午6時至下午10時

導師

(教學語言)

Kenneth Ho & Nick Ho 

(粵語)

上課地點 九龍西分校
截止報名日期 2025年1月19日
  • 如有需要,學科部門保留更改以上時間表的權利

導師:

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Mr. Kenneth Ho

Kenneth 是香港精釀啤酒俱樂部 的共同創辦人、Hong Kong Craft Beer Association 的董事會成員、不同地區的認證 BJCP 評審員、Cave Beer Point 和 Craft Logic 的合夥人之一,憑藉他對數千款優質啤酒的豐富品味經驗,致力教授及推廣自釀啤酒文化,從品鑒、食物搭配到業餘自釀啤酒,並於將行業與全球所有啤愛好者聯繫在一起。

 

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Mr. Nick Ho

Nick 是香港自釀啤酒行業的重要人物之一。他是自釀啤酒社群「啤迷時代 」的創始人及共同創辦人。此外,他在「Craft Beer Association of Hong Kong」擔任董事會成員已經超過 5 年。Nick 致力於推廣精釀啤酒文化,曾擔任啤酒品鑒和食物搭配工作坊的講師,並經常應邀舉辦啤酒講座。他還於2017 年擔任「Malt & Spirits Magazine」的啤酒顧問。Nick 是經過認證的 BJCP(Beer Judge Certification Program)評審員,也是香港國際葡萄酒和烈酒大賽的啤酒評審團成員之一,在中國大陸、台灣、新加坡等多個國際啤酒比賽中擁有豐富的評審經驗。

費用

課程費用
  • 課程費用: HK$1,950, 包括:
    1. 一套價值 HK$600 的 DIY 自釀啤酒套裝
    2. 鑑賞 4 至 6 款不同風味的手工啤酒
    3. 品嚐總值約HK$1000 的特色配酒小食

入學條件

學員需為:

  • 年滿 18 歲或以上,具基本中文閱讀及書寫能力。
  • 健康狀況良好,申請人必須確保沒有對酒類飲品過敏。

申請

網上報名 立即報名

申請表 下載申請表

報名辦法

網上報名服務

香港大學專業進修學院提供24小時網上報名及繳費服務,申請人可通過網上申請個別學歷頒授課程和報讀大部份公開招生的課程(以先到先得形式報名的課程)。申請人可在網上使用「繳費靈」(PPS) (不適用於手機)、VISA 或 Mastercard。除上述支付方式之外,如就讀學歷頒授課程設有網上服務,在學學員亦可以「微信支付」(Online WeChat Pay) 、「支付寶」(Online Alipay) 或 「轉數快」(FPS) 繳付學費。


報讀新課程

  1. 填寫網上報名表格
    申請人可按該課程網頁的右上角的 立即報名 圖示進入網上服務網頁,然後按照指示填妥網上報名表格。

    某些課程須甄選入學,並要求申請人上載課程網頁中指定所須文件(如學歷證明)。系統只支援doc, docx, jpg 和pdf格式之附件。
     
  2. 繳交所需費用

    申請人可使用以下方式繳交報名費或課程費用:

    繳費靈網上服務  - 申請人須先開立繳費靈戶口及設定繳費靈網上密碼。有關如何申請繳費靈戶口及密碼,請瀏覽繳費靈網址http://www.ppshk.com

    *信用咭網上繳費服務  - 申請人可以 VISA 或 Mastercard(包括「香港大學專業進修學院Mastercard卡」)繳付學費。

    *香港大學專業進修學院Mastercard卡持有人如欲享用十個月免息分期付款優惠,必須親臨本學院設有報名服務的教學中心作付款安排。

如欲了解如何於網上報讀新課程及繳費,請瀏覽網上申請/報讀指南 :

短期課程

個別學歷頒授課程


報讀同一學歷頒授課程內其他單元

個別課程為須報讀同一學歷頒授課程及其他單元或繳交下期學費的學員,提供網上服務,如學員就讀的課程設有此服務,課程負責人會通知學員有關程序。

網上支付可通過「繳費靈」(PPS) (不適用於手機)、VISA 或 Mastercard、「微信支付」(Online WeChat Pay) 、「支付寶」(Online Alipay) 或 「轉數快」(FPS) 繳付學費。

 

親身報名/郵遞


報讀新課程

  1. 凡以「先到先得」為取錄方式的課程,請填妥SF26報名表,親往報名中心或以郵遞方式連同學費以及所需證明文件呈交。

    [下載報名表SF26]

  2. 申請學歷頒授及專業課程可能需要其他資料,報名表可向報名中心或有關課程負責人索取。填妥申請表格後,請連同報名費/學費以及所需證明文件親往報名中心或以郵遞方式遞交。


報讀同一學歷頒授課程內其他單元

  1. ​學院為學歷頒授課程特設「註冊及學費通知」,適用於一般學歷頒授課程。

  2. 課程負責人會為學員送上「註冊及學費通知」(「通知」),請填妥有關「通知」,並親往報名中心或以郵遞方式,遞交「通知」及繳交所需費用。

有關繳費詳情,請參閱付款方法。如對報名程序有任何疑問,請詳閱個別課程資料,或聯絡有關課程負責人或報名中心。

課程/科目報名注意事項:

  1. 選用網上報名服務必須在已接駁互聯網及支援JavaScript程式瀏覽器的電腦上進行。建議選用Google Chrome瀏覽器。
  2. 申請人不應閒置申請超過10分鐘。否則,申請人必須重新開始整個申請程序。
  3. 網上報名只支援「提早報讀優惠」。如需享用其他報讀優惠,請親臨學院的報名中心報名。
  4. 在網上報名過程中,由於提交課程申請和付款在系統處理上為兩個不同的程序,成功付款並不保證成功被獲取錄。任何不成功的申請,課程組職員將儘快與 閣下聯絡。
  5. 申請人應注意,不論親身或網上報讀,相同的課程/科目只可提交一次申請。
  6. 在網上報名過程中,付款成功後,網頁將顯示付款確認。另外,確認電子郵件亦會發送到 閣下的電子郵件帳戶。請保留確定回條作日後查詢用途。
  7. 除特殊情況(例如課程因報名人數不足而被取消)及法例規定外,一切已繳費用,概不退還。
  8. 如須甄選入學,則正式收據並不可作為 閣下已獲取錄的證明。學院將在截止報名日期後儘快通知申請者是否獲取錄。落選的申請人將獲退還已繳交的學費。



免責聲明

本學院為學院開設的其中一些課程提供在線服務的平台。雖然本學院會力求在有關網頁上刊載的資訊正確和合時,但本學院卻不能為這些資訊作出任何明確或隱含的保證。本學院尤其不會保證下列各項:資訊並無侵犯版權,資訊可安全使用、資訊準確、資訊適合任何目的、資訊不含電腦病毒等。

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以上中文本純作參考之用,如內容與英文版本有任何歧義,一切以英文版本為準。

 
付款方法
1. 現金、「易辦事」(EPS)、微信支付(WeChat Pay) 或支付寶(Alipay)

申請人可親臨學院任何一所報名中心,以現金、「易辦事」、微信支付(WeChat Pay)或支付寶(Alipay) 繳付學費。

2. 支票或銀行本票

如以劃線支票或銀行本票繳付,抬頭請註明「香港大學專業進修學院」。支票背面請寫上課程名稱及申請人姓名。  閣下可:

  • 親臨學院各報名中心遞交劃線支票、報名表格及有關證明文件;
  • 或可將上述文件一併寄交各報名中心,信封上請註明「報讀課程」,惟學院對郵遞失誤而遺失的支票及個人資料概不負責。
3. VISA / Mastercard

申請人可親臨學院任何一所報名中心,以 VISA 或 Mastercard(包括「香港大學專業進修學院 Mastercard卡」)繳付學費。香港大學專業進修學院Mastercard卡持有人,如報讀課程滿港幣2,000元,可享有十個月免息分期付款優惠,惟課程申請人必須為信用卡持有人。詳情請向學院報名中心職員查詢。

4. 網上繳費服務

大部份公開招生的課程(以先到先得形式報名)及個別學歷頒授課程提供網上報名/註冊服務,申請人可在網上使用「繳費靈」(不適用於手機)、VISA或Mastercard繳付有關課程的報名費或學費。除上述支付方式之外,如就讀學歷頒授課程設有網上服務,學員亦可以微信支付(Online WeChat Pay)、支付寶(Online Alipay)或轉數快(FPS)繳付學費,詳情請參閱報名辦法 - 網上報名服務

注意事項:

  • 如報讀課程將在五個工作天內開課,為免郵遞延誤報名程序,建議申請人親身到學院報名中心報名,並避免使用支票付款。

  • 除由學院裁定的特殊情況(例如課程因報名人數不足而取消)之外,一切已繳費用概不退還。如獲學院批准退還款項,以現金、易辦事、微信支付、支付寶、支票或繳費靈(只限網上付款)方式繳交之款項,將以支票退款;以信用卡繳交之款項,退款將直接退還到支付款項時使用的信用卡戶口。
  • 除本學院網頁所列明的學費外,個別課程或有其他額外收費,詳情請聯絡有關學科職員。
  • 學費及學額不得轉讓他人。一經取錄,學員不得轉讀其他課程,惟學院對特殊情況,可酌情處理。轉讀申請一經批准,學員須繳付港幣120元手續費。
  • 學院對郵遞失誤而遺失的支票或本票、付款收據或個人資料,概不負責。
  • 若學員有意申請付款證明書,請把填妥之申請表、貼上足夠郵資的回郵信封、連同劃線支票交回本學院。每張收據申請費用為港幣30 元。支票抬頭註明「香港大學專業進修學院」。