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New Course

Wines and Gourmet Dishes Pairing Workshop Series: Wine & Cheese Pairing Workshop
美酒佳餚工作坊系列 :葡萄酒配芝士工作坊

課程編號
HTMG9099
報名代碼
2290-1899NW
課程制式
兼讀制
開課日期
2025年6月24日 (星期二)
修業期
3小時
教學語言
粵語或普通話
課程費用
學費:HK$980
查詢
28678324
28610278
立即報名

每一種類的葡萄酒和美食都蘊藏獨一無二的個性和特質,並講述著法國農產文化與工藝的獨特故事及歷史。葡萄酒與芝士的深刻交融,不僅講述了它們的故事,更為熱愛美酒的您帶來至高的味覺享受。適逢法國五月美食薈(French GourMay),我們特別推出多款精選法國芝士,包括風味獨特的布里芝士 (Brie)、濃郁的卡芒貝爾芝士 (Camembert)、香氣四溢的埃普瓦斯芝士 (Epoisses)、口感柔和的康提芝士 (Comte) 以及鹹香的羅克福芝士 (Roquefort)。我們的專業講師將為您詳細解析如何選擇和與美酒搭配。您更將品嚐到不同風格的法國葡萄酒,包括紅酒、白酒、氣泡酒和甜酒。每種酒品都將與芝士完美結合,讓您體驗到不同口感之間的奇妙交融。

課程簡介

「美酒佳餚工作坊系列」共有5個工作坊,包括:
葡萄酒配意式佳餚工作坊、
葡萄酒配日式佳餚工作坊、
葡萄酒配芝士工作坊、
清酒配意式佳餚工作坊、
清酒配日式佳餚工作坊。
適合所有對葡萄酒/清酒配食有興趣的初學者、美食愛好者、餐飲業從業者,以及希望提升生活品質的學員參與。

詳情

工作坊旨在提供學員葡萄酒與芝士搭配的基本知識,培養他們的品味和鑑賞能力。通過這三小時工作坊,學員不但對葡萄酒有基本的認識,學員將品嚐 7 至 8 款不同種類、不同來源地及不同奶源(牛奶、山羊奶、綿羊奶)的芝士。學員能夠了解不同種類的葡萄酒和芝士的搭配原則,這不僅有助於了解自己的口味,架構合適個人喜好的搭配,提升生活品味。

完成本工作坊後,學員應能達到以下預期學習成果:
► 認識葡萄酒與芝士的基本知識;
► 掌握葡萄酒與芝士搭配的原則 ;
► 提升品味和鑑賞能力。

工作坊內容

本工作坊共3小時,包括:

基礎理論
wine
  • 葡萄酒的基本知識(種類、產地、品鑒方法等)
cheese
  • 芝士的基本知識(種類、製作過程、品鑒方法等) 
wine and cheese
  • 葡萄酒與芝士的搭配原則 

學歷頒授

成功完成「美酒佳餚工作坊系列 :葡萄酒配芝士工作坊」及出席達70%後,參加者將獲得香港大學專業進修學院(HKU SPACE)按香港大學體制頒發該單一工作坊的「出席證明書」 (Statement Of Attendance)。

教學語言

粤語或普通話,輔以中文筆記 (部份專業用詞以英語輔助)

報名代碼 2290-1899NW 現時接受報名
開課日期 2025年6月24日 (星期二)
現時接受報名

地點

上課詳情

UPCOMING WORKSHOP

適逢法國五月美食薈(French GourMay),我們特別推出多款精選法國芝士,包括風味獨特的布里芝士 (Brie)、濃郁的卡芒貝爾芝士 (Camembert)、香氣四溢的埃普瓦斯芝士 (Epoisses)、口感柔和的康提芝士 (Comte) 以及鹹香的羅克福芝士 (Roquefort)。我們的專業講師將為您詳細解析如何選擇和與美酒搭配。您更將品嚐到不同風格的法國葡萄酒,包括紅酒、白酒、氣泡酒和甜酒。每種酒品都將與芝士完美結合,讓您體驗到不同口感之間的奇妙交融。

報名代碼 日期 時間 地點 語言 截止報名日期
2290-1899NW

2025年6月24日

(星期二)

7:00 - 10:00pm 九龍西分校 廣東話 2025年6月4日
  •  如有需要,學科部門保留更改以上時間表的權利

 

導師

chris lai

黎卓匡先生 DipWSET

黎先生為葡萄酒與烈酒教育基金會(WSET®)認證文憑持有人,兼具WSET®官方認可導師及內部評審員資格。逾十四年來,黎先生深耕粵港澳大灣區葡萄酒教育領域,於多家WSET®授權機構執教葡萄酒與烈酒專業課程,並為國際頂尖百貨企業、高端餐飲集團及專業機構量身設計葡萄酒培訓項目與專題工作坊。憑藉其深厚的餐飲藝術造詣,黎先生尤精於餐酒搭配之道,其中對奶酪與葡萄酒的傳統配搭及創新融合更有獨到見解。其所策劃的品鑑研習工作坊,以專業性與趣味性兼具的特色,廣獲業界嘉許與學員推崇。

特點

Lifestyle programmes in HKU SPACE

費用

課程費用
  • 學費:HK$980

入學條件

  • 適合對葡萄酒及芝士搭配有興趣的初學者
  • 申請人必須確保健康狀況良好,沒有對酒類飲品、奶類過敏及食材過敏。

申請

網上報名 立即報名

申請表 下載申請表

報名辦法

網上報名服務

香港大學專業進修學院提供24小時網上報名及繳費服務,申請人可通過網上申請個別學歷頒授課程和報讀大部份公開招生的課程(以先到先得形式報名的課程)。申請人可在網上使用「繳費靈」(PPS) (不適用於手機)、VISA 或 Mastercard。除上述支付方式之外,如就讀學歷頒授課程設有網上服務,在學學員亦可以「微信支付」(Online WeChat Pay) 、「支付寶」(Online Alipay) 或 「轉數快」(FPS) 繳付學費。


報讀新課程

  1. 填寫網上報名表格
    申請人可按該課程網頁的右上角的 立即報名 圖示進入網上服務網頁,然後按照指示填妥網上報名表格。

    某些課程須甄選入學,並要求申請人上載課程網頁中指定所須文件(如學歷證明)。系統只支援doc, docx, jpg 和pdf格式之附件。
     
  2. 繳交所需費用

    申請人可使用以下方式繳交報名費或課程費用:

    繳費靈網上服務  - 申請人須先開立繳費靈戶口及設定繳費靈網上密碼。有關如何申請繳費靈戶口及密碼,請瀏覽繳費靈網址http://www.ppshk.com

    *信用咭網上繳費服務  - 申請人可以 VISA 或 Mastercard(包括「香港大學專業進修學院Mastercard卡」)繳付學費。

    *香港大學專業進修學院Mastercard卡持有人如欲享用十個月免息分期付款優惠,必須親臨本學院設有報名服務的教學中心作付款安排。

如欲了解如何於網上報讀新課程及繳費,請瀏覽網上申請/報讀指南 :

短期課程

個別學歷頒授課程


報讀同一學歷頒授課程內其他單元

個別課程為須報讀同一學歷頒授課程及其他單元或繳交下期學費的學員,提供網上服務,如學員就讀的課程設有此服務,課程負責人會通知學員有關程序。

網上支付可通過「繳費靈」(PPS) (不適用於手機)、VISA 或 Mastercard、「微信支付」(Online WeChat Pay) 、「支付寶」(Online Alipay) 或 「轉數快」(FPS) 繳付學費。

 

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  1. 凡以「先到先得」為取錄方式的課程,請填妥SF26報名表,親往報名中心或以郵遞方式連同學費以及所需證明文件呈交。

    [下載報名表SF26]

  2. 申請學歷頒授及專業課程可能需要其他資料,報名表可向報名中心或有關課程負責人索取。填妥申請表格後,請連同報名費/學費以及所需證明文件親往報名中心或以郵遞方式遞交。


報讀同一學歷頒授課程內其他單元

  1. ​學院為學歷頒授課程特設「註冊及學費通知」,適用於一般學歷頒授課程。

  2. 課程負責人會為學員送上「註冊及學費通知」(「通知」),請填妥有關「通知」,並親往報名中心或以郵遞方式,遞交「通知」及繳交所需費用。

有關繳費詳情,請參閱付款方法。如對報名程序有任何疑問,請詳閱個別課程資料,或聯絡有關課程負責人或報名中心。

課程/科目報名注意事項:

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  3. 網上報名只支援「提早報讀優惠」。如需享用其他報讀優惠,請親臨學院的報名中心報名。
  4. 在網上報名過程中,由於提交課程申請和付款在系統處理上為兩個不同的程序,成功付款並不保證成功被獲取錄。任何不成功的申請,課程組職員將儘快與 閣下聯絡。
  5. 申請人應注意,不論親身或網上報讀,相同的課程/科目只可提交一次申請。
  6. 在網上報名過程中,付款成功後,網頁將顯示付款確認。另外,確認電子郵件亦會發送到 閣下的電子郵件帳戶。請保留確定回條作日後查詢用途。
  7. 除特殊情況(例如課程因報名人數不足而被取消)及法例規定外,一切已繳費用,概不退還。
  8. 如須甄選入學,則正式收據並不可作為 閣下已獲取錄的證明。學院將在截止報名日期後儘快通知申請者是否獲取錄。落選的申請人將獲退還已繳交的學費。



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以上中文本純作參考之用,如內容與英文版本有任何歧義,一切以英文版本為準。

 
付款方法
1. 現金、「易辦事」(EPS)、微信支付(WeChat Pay) 或支付寶(Alipay)

申請人可親臨學院任何一所報名中心,以現金、「易辦事」、微信支付(WeChat Pay)或支付寶(Alipay) 繳付學費。

2. 支票或銀行本票

如以劃線支票或銀行本票繳付,抬頭請註明「香港大學專業進修學院」。支票背面請寫上課程名稱及申請人姓名。  閣下可:

  • 親臨學院各報名中心遞交劃線支票、報名表格及有關證明文件;
  • 或可將上述文件一併寄交各報名中心,信封上請註明「報讀課程」,惟學院對郵遞失誤而遺失的支票及個人資料概不負責。
3. VISA / Mastercard

申請人可親臨學院任何一所報名中心,以 VISA 或 Mastercard(包括「香港大學專業進修學院 Mastercard卡」)繳付學費。香港大學專業進修學院Mastercard卡持有人,如報讀課程滿港幣2,000元,可享有十個月免息分期付款優惠,惟課程申請人必須為信用卡持有人。詳情請向學院報名中心職員查詢。

4. 網上繳費服務

大部份公開招生的課程(以先到先得形式報名)及個別學歷頒授課程提供網上報名/註冊服務,申請人可在網上使用「繳費靈」(不適用於手機)、VISA或Mastercard繳付有關課程的報名費或學費。除上述支付方式之外,如就讀學歷頒授課程設有網上服務,學員亦可以微信支付(Online WeChat Pay)、支付寶(Online Alipay)或轉數快(FPS)繳付學費,詳情請參閱報名辦法 - 網上報名服務

注意事項:

  • 如報讀課程將在五個工作天內開課,為免郵遞延誤報名程序,建議申請人親身到學院報名中心報名,並避免使用支票付款。

  • 除由學院裁定的特殊情況(例如課程因報名人數不足而取消)之外,一切已繳費用概不退還。如獲學院批准退還款項,以現金、易辦事、微信支付、支付寶、支票或繳費靈(只限網上付款)方式繳交之款項,將以支票退款;以信用卡繳交之款項,退款將直接退還到支付款項時使用的信用卡戶口。
  • 除本學院網頁所列明的學費外,個別課程或有其他額外收費,詳情請聯絡有關學科職員。
  • 學費及學額不得轉讓他人。一經取錄,學員不得轉讀其他課程,惟學院對特殊情況,可酌情處理。轉讀申請一經批准,學員須繳付港幣120元手續費。
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  • 若學員有意申請付款證明書,請把填妥之申請表、貼上足夠郵資的回郵信封、連同劃線支票交回本學院。每張收據申請費用為港幣30 元。支票抬頭註明「香港大學專業進修學院」。