Diploma in Chinese Tea Culture (CEF) - HKU SPACE: 表演藝術 courses
Announcement
Class arrangement during COVID-19


The COVID-19 situation may still be fluid and constantly affect class arrangements in the coming months. The health and safety of our students will always be our top priority. To ensure that students’ academic progress is not affected, the School may substitute face-to-face classes with online teaching if necessary in the event that face to-face classes cannot be held. Our respective Programme Teams will contact the students concerned with details of such arrangements as necessary. For more details on the class arrangement during COVID-19, please refer to the special announcement on the School homepage.

Close special announcement
Main content start

藝術、設計及文化 表演藝術

Diploma in Chinese Tea Culture
中國茶學文憑

持續進修基金 CEF 認可課程

持續進修基金 CEF 認可課程

New Course
課程編號
PE038A
報名代碼
1940-PE038A

課程制式
兼讀制
開課日期
待定
修業期
1年
教學語言
粵語
課程費用
每課程 HK$32,640
報名辦法
截止於 2021年9月1日 (星期三)
查詢
37620055 / 37620054
2151 0720

此中國茶學理論與實踐文憑課程包括六個專題:普洱茶品鑑、功夫茶品鑑、茶席導論、烏龍茶品鑑、茗茶鑒賞及茶學概論。課程涵蓋茶文化的正統知識、中國茶學的重要學術元素,籍此提高學員對茶學的審美及品鑒能力,達到傳承茶文化的目標。

完成課程後,學生應能夠:

  • 闡述中國茶的主要歷史演變、文化背景;認清香港於近代茶文化發展的特殊歷史地位及傳承推廣的獨特角色;
  • 概述中國茶的經典審美標準;
  • 分辨各主要茶類、重要產區及製作過程和特色;
  • 實踐主要茶類的沖泡技巧及説明品鑒標準和方法及
  • 辨認和提網主要茶器的分類

課程統籌講師

香港茶學家 - 楊智深先生 

楊智深(穆如), 穆如茶學創辦人, 香港茶學家,畢業於香港中文大學,師從蘇文擢先生。寄志於戲曲與茶,早年出版《唐滌生的文字世界 · 仙鳳鳴卷》,多次組織國家京劇院赴港演出,海外茶人訪問雲南古樹,並早於八八年開始在法住文化中心開辦全港首個茶學課程,至今已超過三十年,一直熱心推動茶文化,特別針對培訓高校專業人才,提升品飲文化。同時也致力於粵劇以及影視劇本創作,近十多年在北京教授及推動茶學。

穆如先生是最早期研究茶學的專家,同時對古典文化及國學傳統皆有高深造詣。

課程結構完整,包括六個專題,從歷史文化角度出發,到了解各種茶類的特色,以致沖泡技巧、品鑒學問及審美標準等,讓學員可以掌握一套完整的茶學知識。除了傳統的現場授課,亦兼備考察、實習、小組討論及專題研究等不同授課模式。

評核方式會視乎專題內容作筆試/專題研究報告或實習考試;同時導師會分階段評核學員的進度,包括課程表現,沖泡練習及專題習作等,進行作持續評估;亦會進行分組討論及專題研習,學生須分小組實習,透過演示稿/計劃書等增進知識。

學員符合下列所有要求,方可按香港大學體制,經香港大學專業進修學院頒授「中國茶學文憑」:

  • 出席率達70%或以上;及
  • 於指定時間內完成所有作業,並取得合格成績

學院將盡量按所列的資料安排課程,惟學院保留在有需要的情況下作出改動的權利。學員將獲另行通知。

報名代碼 1940-PE038A -
時間 7:00pm - 9:00pm (周三) & 1:00pm - 5:00pm (周日)

日期 / 時間
  • 逢周三、周日,7:00pm - 9:00pm & - 1:00pm - 5:00pm
導師
  • 楊智深先生—課程統籌講師;穆如茶學創辦人;香港茶學家
  • 林雪虹女士—香港大學哲學博士
  • 陳怡真女士—香港理工大學管理學碩士
  • 李漢宗先生—香港公開大學文學學士
  • 張旌先生—香港中文大學理學碩士
  • 黃悅女士—香港大學電子工程學士
  • 李廣盛先生—香港科技大學理學碩士
  • 賈倩明女士—香港中文大學法學碩士
  • 廖敬武先生—美國加州大學聖巴拉分校商業經濟學士
  • 謝潔芳女士—香港中文大學教育碩士
  • 楊玉雲女士—香港城市大學語言與法律文學碩士
  • 林雅芬女士—國際專業芳療師(IFPA)
  • 張冬怡女士—英國紐卡素大學會計學與金融雙學士
中國茶學文憑

學科單元編號

學科單元名稱

學分

IART3002

普洱茶品鑑

9

IART3003

功夫茶品鑑

9

IART3004

茶席導論

12

IART3005

烏龍茶品鑑

9

IART3006

茗茶鑒賞

9

IART3007

茶學概論

12

 

總學分

60

申請人應該:
1.    於香港中學文憑考試中國語文科獲第2級;或
2.    於香港中學會考中國語文科考獲第2級*;或
3.    具同等學歷。


* 由2007年開始,學院確認於以往香港中學會考中國語文科的E級成績,等同於香港中學會考中國語文科的第2級成績。

報名費用

HK$150 (取錄與否,恕不退還)

課程費用
  • 學費 : 每課程 HK$32,640
  • 香港大學專業進修學院的持續進修基金院校編號是 100
持續進修基金課程
Diploma in Chinese Tea Culture
中國茶學文憑
課程編號 37L134792 學費 $32,640 查詢號碼 3762-0054
持續進修基金 持續進修基金
本課程已加入持續進修基金可獲發還款項課程名單內

中國茶學文憑

  • 本課程在資歴架構下獲得認可 (資歴架構第3級)

申請表 下載申請表

報名辦法

申請人可親臨本院各報名中心報名遞交下列文件;亦可郵寄文件至︰

香港北角英皇道494號
港島東分校19樓
香港大學專業進修學院
Theodora Luk 收

  1. 已填妥的報名表格(SF26);
  2. 報名費港幣$150,如以支票形式繳付,抬頭請寫「HKU SPACE」。(取錄與否,恕不退換)

先到先得,額滿即止。

更多課程關於
表演藝術