款客及精緻生活 葡萄酒、烈酒、清酒及咖啡
課程概覽
課程簡介

這個工作坊不僅僅是一堂課,而是一個充滿活力的社群,聚集了和你一樣充滿熱情的釀酒愛好者。除了在課堂學習相關理論外,還會到銅鑼灣商廈頂層的酒吧進行實地考察和學習。在面向美麗維港景色的頂層戶外露台,你可以觀賞精釀啤酒釀製技術的示範,並參與部分步驟。同時,你還可以品嚐多款由這家酒吧自行開發和生產的精釀啤酒,這些啤酒在多個國際啤酒獎項中獲得榮譽,包括世界啤酒大賽、澳大利亞國際啤酒大賽和布魯塞爾啤酒挑戰賽。除了啤酒品嚐之外,擁有豐富中西菜餚烹調經驗的廚師團隊,創作了多款獨特菜式,為食品和啤酒搭配環節提供了獨特的美食體驗。
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*圖片只供參考
詳情
工作坊已包括:
1. 鑑賞 4 至 6 款不同風味的手工啤酒
2. 品嚐特色配酒小食
課程大綱
| No. | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 1 |
⾃釀啤酒製作原理及製作步驟簡介 |
|
| 2 |
⾃釀啤酒製作實踐 |
|
| 3 |
⾃釀啤酒鑑賞及配食技巧 |
|
教學語言
粵語
| 報名代碼 | 2360-1335NW | 現時接受報名 |
| 開課日期 | 2025年12月13日 (星期六) | |
| 現時接受報名 | ||
單元及上課詳情
上課詳情
upcoming class
|
報名代碼 |
2360-1335NW |
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日期及時間 |
2025年12月13日 (星期六) 下午 2 時至 4時 (課室) 下午 4 時半 至 7 時半 (酒吧餐廳) |
|
導師 (教學語言) |
Kenneth Ho (粵語) |
| 上課地點 | 銅鑼灣分校 |
| 截止報名日期 | 2025年11月23日 |
- 如有需要,學科部門保留更改以上時間表的權利
導師:

Mr. Kenneth Ho
Kenneth 是香港精釀啤酒俱樂部 的共同創辦人、Hong Kong Craft Beer Association 的董事會成員、不同地區的認證 BJCP 評審員、Cave Beer Point 和 Craft Logic 的合夥人之一,憑藉他對數千款優質啤酒的豐富品味經驗,致力教授及推廣自釀啤酒文化,從品鑒、食物搭配到業餘自釀啤酒,並於將行業與全球所有啤愛好者聯繫在一起。

Mr. Nick Ho
Nick 是香港自釀啤酒行業的重要人物之一。他是自釀啤酒社群「啤迷時代 」的創始人及共同創辦人。此外,他在「Craft Beer Association of Hong Kong」擔任董事會成員已經超過 5 年。Nick 致力於推廣精釀啤酒文化,曾擔任啤酒品鑒和食物搭配工作坊的講師,並經常應邀舉辦啤酒講座。他還於2017 年擔任「Malt & Spirits Magazine」的啤酒顧問。Nick 是經過認證的 BJCP(Beer Judge Certification Program)評審員,也是香港國際葡萄酒和烈酒大賽的啤酒評審團成員之一,在中國大陸、台灣、新加坡等多個國際啤酒比賽中擁有豐富的評審經驗。
費用及入學條件
費用
- 課程費用: HK$1,950, 包括:
1. 鑑賞 4 至 6 款不同風味的手工啤酒
2. 品嚐特色配酒小食
入學條件
學員需為:
- 年滿 18 歲或以上,具基本中文閱讀及書寫能力。
- 健康狀況良好,申請人必須確保沒有對酒類飲品過敏。
申請
網上報名 立即報名
申請表 下載申請表
報名辦法網上報名服務
香港大學專業進修學院提供24小時網上報名及繳費服務,申請人可通過網上申請個別學歷頒授課程和報讀大部份公開招生的課程(以先到先得形式報名的課程)。申請人可在網上使用「繳費靈」(PPS) (不適用於手機)、VISA 或 Mastercard。除上述支付方式之外,如就讀學歷頒授課程設有網上服務,在學學員亦可以「微信支付」(Online WeChat Pay) 、「支付寶」(Online Alipay) 或 「轉數快」(FPS) 繳付學費。
報讀新課程
- 填寫網上報名表格
申請人可按該課程網頁的右上角的
圖示進入網上服務網頁,然後按照指示填妥網上報名表格。
某些課程須甄選入學,並要求申請人上載課程網頁中指定所須文件(如學歷證明)。系統只支援doc, docx, jpg 和pdf格式之附件。
- 繳交所需費用
申請人可使用以下方式繳交報名費或課程費用:
繳費靈網上服務 - 申請人須先開立繳費靈戶口及設定繳費靈網上密碼。有關如何申請繳費靈戶口及密碼,請瀏覽繳費靈網址http://www.ppshk.com。
*信用咭網上繳費服務 - 申請人可以 VISA 或 Mastercard(包括「香港大學專業進修學院Mastercard卡」)繳付學費。
*香港大學專業進修學院Mastercard卡持有人如欲享用十個月免息分期付款優惠,必須親臨本學院設有報名服務的教學中心作付款安排。
如欲了解如何於網上報讀新課程及繳費,請瀏覽網上申請/報讀指南 :
- 短期課程
- 個別學歷頒授課程
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個別課程為須報讀同一學歷頒授課程及其他單元或繳交下期學費的學員,提供網上服務,如學員就讀的課程設有此服務,課程負責人會通知學員有關程序。
網上支付可通過「繳費靈」(PPS) (不適用於手機)、VISA 或 Mastercard、「微信支付」(Online WeChat Pay) 、「支付寶」(Online Alipay) 或 「轉數快」(FPS) 繳付學費。
親身報名/郵遞
報讀新課程
-
凡以「先到先得」為取錄方式的課程,請填妥SF26報名表,親往報名中心或以郵遞方式連同學費以及所需證明文件呈交。
[下載報名表SF26] -
申請學歷頒授及專業課程可能需要其他資料,報名表可向報名中心或有關課程負責人索取。填妥申請表格後,請連同報名費/學費以及所需證明文件親往報名中心或以郵遞方式遞交。
報讀同一學歷頒授課程內其他單元
-
學院為學歷頒授課程特設「註冊及學費通知」,適用於一般學歷頒授課程。
-
課程負責人會為學員送上「註冊及學費通知」(「通知」),請填妥有關「通知」,並親往報名中心或以郵遞方式,遞交「通知」及繳交所需費用。
有關繳費詳情,請參閱付款方法。如對報名程序有任何疑問,請詳閱個別課程資料,或聯絡有關課程負責人或報名中心。
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- 申請人應注意,不論親身或網上報讀,相同的課程/科目只可提交一次申請。
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1. 現金、「易辦事」(EPS)、微信支付(WeChat Pay) 或支付寶(Alipay)
申請人可親臨學院任何一所報名中心,以現金、「易辦事」、微信支付(WeChat Pay)或支付寶(Alipay) 繳付學費。
2. 支票或銀行本票
如以劃線支票或銀行本票繳付,抬頭請註明「香港大學專業進修學院」。支票背面請寫上課程名稱及申請人姓名。 閣下可:
- 親臨學院各報名中心遞交劃線支票、報名表格及有關證明文件;
- 或可將上述文件一併寄交各報名中心,信封上請註明「報讀課程」,惟學院對郵遞失誤而遺失的支票及個人資料概不負責。
3. VISA / Mastercard
申請人可親臨學院任何一所報名中心,以 VISA 或 Mastercard(包括「香港大學專業進修學院 Mastercard卡」)繳付學費。香港大學專業進修學院Mastercard卡持有人,如報讀課程滿港幣2,000元,可享有十個月免息分期付款優惠,惟課程申請人必須為信用卡持有人。詳情請向學院報名中心職員查詢。
4. 網上繳費服務
大部份公開招生的課程(以先到先得形式報名)及個別學歷頒授課程提供網上報名/註冊服務,申請人可在網上使用「繳費靈」(不適用於手機)、VISA或Mastercard繳付有關課程的報名費或學費。除上述支付方式之外,如就讀學歷頒授課程設有網上服務,學員亦可以微信支付(Online WeChat Pay)、支付寶(Online Alipay)或轉數快(FPS)繳付學費,詳情請參閱報名辦法 - 網上報名服務。
注意事項:
-
如報讀課程將在五個工作天內開課,為免郵遞延誤報名程序,建議申請人親身到學院報名中心報名,並避免使用支票付款。
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- 除本學院網頁所列明的學費外,個別課程或有其他額外收費,詳情請聯絡有關學科職員。
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