生命及醫療科學中醫學
Certificate for Module (Workshop on Chinese Medicine Cuisine)
證書(單元:中醫藥膳工作坊)

持續進修基金 CEF 認可課程
- 課程制式
- 兼讀制
- 開課日期
- 2021年5月20日 (星期四)
- 修業期
- 4個月
- 教學語言
- 粵語
- 課程費用
- $5,800
藥食同源是中醫藥的特色之一。藥膳在預防疾病以及病後的身體調養方面起著非常重要的作用。利用藥膳來養生保健已然成為一種風尚,但各人體質不同,盲目跟風反而可能適得其反。學員透過親身製作藥膳,了解藥膳的基本知識和製作技巧,進一步掌握養生及調理身體的方法,從而提高身心健康。
本課程旨在令學員了解中醫藥基礎知識和藥膳養生理論,並透過親身製作藥膳,包括湯、羹、小菜、甜品等,進一步掌握養生及調理身體的方法。
課程結構
- 陰陽與中醫學
- 五行與中醫學
- 精、氣、血、津液的概念及功能
- 藥食同源與中醫藥膳的基礎
- 辨證施膳
- 整體觀念
- 三因制宜
- 常用保健中藥的功效
- 常用食物的性味和特點
- 常用藥膳制作
- 緩解疲勞篇
- 美顏篇
- 延衰益壽篇
- 預防三高篇
- 烏髮食療篇
- 寧心安神篇
- 預防肥胖食療篇
- 健脾理氣篇
- 潤燥止咳篇
學員修畢課程,上課出席率達70%以上,並通過評核取得合格成績,可按香港大學體制,經香港大學專業進修學院獲准頒授 「證書(單元 : 中醫藥膳工作坊)」。
完成課程後,學生應能夠:
- 述說陰陽五行學說及中醫學的基本概念;
- 說明精、氣、血、津液的概念及功能;
- 解釋藥食同源與中醫藥膳的基礎;
- 識別常用保健中藥的功效及常用食物的性味和特點;
- 應用一般藥膳制作技巧。
報名代碼 | 1885-CM067A | - |
日期 / 時間
- 逢周四,下午
- 4個月
申請人應該:
(1) 完成香港中學會考課程;或
(2) 完成香港高中課程;或
(3) 具同等學歷。
申請人如對中醫藥膳養生有興趣或有志從事藥膳、保健或護理工作,可獲優先考慮。
HK$150 〈取錄與否,恕不退還〉
課程費用- $5,800
- 香港大學專業進修學院的持續進修基金院校編號是 100
持續進修基金課程 | ||
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Certificate for Module (Workshop on Chinese Medicine Cuisine) 證書(單元 : 中醫藥膳工作坊) |
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課程編號 41C114549 | 學費 $5,800 | 查詢號碼 3762-4117 |
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持續進修基金 本課程已加入持續進修基金可獲發還款項課程名單內 |
證書(單元:中醫藥膳工作坊)
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申請表 下載申請表
報名辦法本課程不設網上報名,申請人請帶備相關學歷證明的正本及副本,親臨學院任何一所報名中心報名。如非香港永久居民,請帶備簽証身份書的正本及副本。
付款方法1. 現金、「易辦事」(EPS)或微信支付(WeChat Pay)
申請人可親臨學院任何一所報名中心,以現金、「易辦事」(EPS)或微信支付(WeChat Pay) 繳付學費。
2. 支票或銀行本票
如以劃線支票或銀行本票繳付,抬頭請註明「香港大學專業進修學院」。支票背面請寫上課程名稱及申請人姓名。 閣下可:
- 親臨學院各報名中心遞交劃線支票、報名表格及有關證明文件;
- 或可將上述文件一併寄交各報名中心,信封上請註明「報讀課程」,惟學院對郵遞失誤而遺失的支票概不負責。
3. VISA╱萬事達卡
申請人可親臨學院任何一所報名中心,以 VISA 或萬事達卡(包括「香港大學專業進修學院萬事達卡」)繳付學費。香港大學專業進修學院萬事達卡持有人,如報讀課程滿港幣2,000元,可享有十個月免息分期付款優惠,惟課程申請人必須為信用卡持有人。詳情請向學院報名中心職員查詢。
4. 網上繳費服務
所有公開招生的課程(以先到先得形式報名的課程)及個別學歷頒授課程提供網上報讀及繳費服務,申請人可在網上使用「繳費靈」、VISA或萬事達卡繳付學費。詳情請參閱網上服務的網頁。
注意事項:
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如報讀的短期課程及興趣課程開課在即,學院可要求申請人以現金、易辦事、微信支付或信用卡(VISA或萬事達卡)繳付學費。
- 除由學院裁定的特殊情況(例如課程因報名人數不足而取消)之外,一切已繳費用概不退還。如獲學院批准退還款項,以現金、易辦事、微信支付、支票或繳費靈(只限網上付款)方式繳交之款項,將以支票退款;以信用卡繳交之款項,退款將直接退還到支付款項時使用的信用卡戶口。
- 除本學院網頁所列明的學費外,個別課程或有其他額外收費,詳情請聯絡有關學科職員。
- 學費及學額不得轉讓他人。一經取錄,學員不得轉讀其他課程,惟學院對特殊情況,可酌情處理。轉讀申請一經批准,學員須繳付港幣120元手續費。
- 學院在收妥費用後,將發出付款收據予申請人,惟學院對郵遞付款收據的任何遺失事故,概不負責。
- 若學員有意申請付款證明書,請把填妥之申請表、貼上足夠郵資的回郵信封、連同劃線支票交回本學院。每張收據申請費用為港幣30 元。支票抬頭註明「香港大學專業進修學院」。
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