Certificate for Module (Workshop on Chinese Medicine Cuisine) (CEF) - HKU SPACE: 中醫學 courses
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Class arrangement during COVID-19

The COVID-19 situation may still be fluid and constantly affect class arrangements in the coming months. The health and safety of our students will always be our top priority. To ensure that students’ academic progress is not affected, the School may substitute face-to-face classes with online teaching if necessary in the event that face to-face classes cannot be held. Our respective Programme Teams will contact the students concerned with details of such arrangements as necessary.

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生命及醫療科學中醫學

Certificate for Module (Workshop on Chinese Medicine Cuisine)
證書(單元:中醫藥膳工作坊)

持續進修基金 CEF 認可課程

持續進修基金 CEF 認可課程

課程編號
CM067A
報名代碼
1870-CM067A

課程制式
兼讀制
開課日期
2021年2月23日 (星期二)
修業期
4個月
教學語言
粵語
課程費用
$5,800
報名辦法
截止於 2021年2月5日 (星期五)
查詢
37624127
25469835

藥食同源是中醫藥的特色之一。藥膳在預防疾病以及病後的身體調養方面起著非常重要的作用。利用藥膳來養生保健已然成為一種風尚,但各人體質不同,盲目跟風反而可能適得其反。學員透過親身製作藥膳,了解藥膳的基本知識和製作技巧,進一步掌握養生及調理身體的方法,從而提高身心健康。

本課程旨在令學員了解中醫藥基礎知識和藥膳養生理論,並透過親身製作藥膳,包括湯、羹、小菜、甜品等,進一步掌握養生及調理身體的方法。

課程結構

  • 陰陽與中醫學
  • 五行與中醫學
  • 精、氣、血、津液的概念及功能
  • 藥食同源與中醫藥膳的基礎
  • 辨證施膳
  • 整體觀念
  • 三因制宜
  • 常用保健中藥的功效
  • 常用食物的性味和特點
  • 常用藥膳制作
  • 緩解疲勞篇
  • 美顏篇
  • 延衰益壽篇
  • 預防三高篇
  • 烏髮食療篇
  • 寧心安神篇
  • 預防肥胖食療篇
  • 健脾理氣篇
  • 潤燥止咳篇

學員修畢課程,完成報告和口頭簡報及上課出席率達70%以上,可獲頒發 「證書(單元 : 中醫藥膳工作坊)」。

完成課程後,學生應能夠:

  • 述說陰陽五行學說及中醫學的基本概念;
  • 說明精、氣、血、津液的概念及功能;
  • 解釋藥食同源與中醫藥膳的基礎;
  • 識別常用保健中藥的功效及常用食物的性味和特點;
  • 應用一般藥膳制作技巧。

 

報名代碼 1870-CM067A -
地點 非本院校的教學中心

日期 / 時間
  • 逢周二,2:00pm - 4:00pm
修業期
  • 4個月

申請人應該:

(1) 完成香港中學會考課程;或     

(2) 完成香港高中課程;或

    (3) 具同等學歷。  

申請人如對中醫藥膳養生有興趣或有志從事藥膳、保健或護理工作,可獲優先考慮。

報名費用

HK$150 〈取錄與否,恕不退還〉

課程費用
  • $5,800
  • 香港大學專業進修學院的持續進修基金院校編號是 100
持續進修基金課程
Certificate for Module (Workshop on Chinese Medicine Cuisine)
證書(單元 : 中醫藥膳工作坊)
課程編號 41C114549 學費 $5,800 查詢號碼 3762-4117
持續進修基金 持續進修基金
本課程已加入持續進修基金可獲發還款項課程名單內

證書(單元:中醫藥膳工作坊)

  • 本課程在資歴架構下獲得認可 (資歴架構第2級)

申請表 下載申請表

報名辦法

本課程不設網上報名,申請人請帶備相關學歷證明的正本及副本,親臨學院任何一所報名中心報名。如非香港永久居民,請帶備簽証身份書的正本及副本。

付款方法
1. 現金或「易辦事」(EPS)

申請人可親臨學院任何一所報名中心,以現金或「易辦事」(EPS) 繳付學費。

2. 支票或銀行本票

如以劃線支票或銀行本票繳付,抬頭請註明「香港大學專業進修學院」。支票背面請寫上課程名稱及申請人姓名。  閣下可:

  • 親臨學院各報名中心遞交支票或本票、報名表格及有關證明文件;或
  • 可將上述文件一併寄交各報名中心。信封上請註明「報讀課程」。
3. VISA╱Mastercard卡

申請人可以 VISA 或Mastercard卡繳付學費。申請人如同是「香港大學專業進修學院Mastercard卡」持有人,以該Mastercard卡付款報讀港幣2,000元或以上之課程,可享有十個月免息分期付款優惠。詳情請向學院報名中心職員查詢。

4. 網上繳費服務

申請人可使用「繳費靈」、VISA或Mastercard卡於網上繳付所有短期課程(以先到先得形式報名)及個別學歷頒授課程之學費。詳情請參閱本院有關網上服務的網頁。

注意事項

  1. 如報讀的短期課程開課在即,學院可要求申請人以現金、易辦事或信用卡(Visa或Mastercard卡)繳付學費。
  2. 除由學院裁定的特殊情況(例如課程因報名人數不足而取消)之外,一切已繳費用概不退還。如獲學院批准退還款項,以現金、易辦事、支票或網上繳費靈繳交之款項,將以支票退款;以信用卡繳交之款項,退款將直接退還至支付款項時使用的信用卡戶口。
  3. 除本學院網頁所列明的學費外,個別課程或有其他額外收費,詳情請參閱有關之課程小冊子或聯絡有關學科職員。
  4. 學費及學額不得轉讓。一經取錄,學員不得轉讀其他課程,惟學院對特殊情況可酌情處理。轉讀申請一經批准,學員須繳付每一項申請港幣120元之手續費。
  5. 學院對郵遞失誤而遺失的支票或本票、付款收據或個人資料,概不負責。
  6. 若學員有意申請額外收據,請把填妥之申請表、貼上足夠郵資的回郵信封、連同劃線支票交回本學院。每張收據申請費用為港幣30元。支票抬頭註明「香港大學專業進修學院」。補發的學費收據通常於課程完結後寄出。

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