證書(單元:功夫茶品鑑) (CEF) - 香港大學專業進修學院: 表演藝術課程
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新型冠狀病毒影響下的課堂安排

在新型冠狀病毒疫情不穩定的狀態下,未來數月可能持續影響我們的課堂安排。學院一向以學員的健康及個人安全為首要考慮,為確保學生的學習進度不受影響,學院有可能需要按有關指引將面授課堂改為網上授課。如出現此等情況,課程組別同事將會儘快聯絡學員有關安排的詳情。如欲了解更多新型冠狀病毒影響下課堂安排之詳情,請參閱學院網頁之 特別通告

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藝術、設計及文化 表演藝術

Certificate for Module (Kung Fu Tea Appreciation)
證書(單元:功夫茶品鑑)

持續進修基金 CEF 認可課程

持續進修基金 CEF 認可課程

New Course
課程編號
PE040A
報名代碼
1985-PE040A

課程制式
兼讀制
開課日期
2022年5月15日 (星期日)
修業期
30小時
教學語言
粵語
課程費用
HK$5,100
報名辦法
截止於 2022年4月9日 (星期六)
查詢
3762 0055
2151 0720

本課程為學員提供完整的功夫茶知識,包括功夫茶的源流與歷史,以及作為茶文化極致表現的獨特價值。本單元以沖泡練習為主,由淺入深,學員可以從最基本的技巧開始,學會完整的沖泡方法,同時亦可以學習欣賞不同產區茶葉的不同風格。
 

完成課程後,學生應能夠:

  1. 闡述功夫茶的源流和歷史;
  2. 概述功夫茶的重要禮儀及文化內涵;
  3. 辨別功夫茶器物的特徵和作用;
  4. 展示功夫茶的基本沖泡技巧;及
  5. 辨析不同產區的功夫茶葉風格和意韵。

單元大綱
  1. 功夫茶導論
  2. 功夫茶的茶具
  3. 功夫茶口訣
  4. 功夫茶研習(I)- 茶壺,茶杯及水煲的運用
  5. 功夫茶研習(II )- 茶葉分類、納茶、拍罐的手法
  6. 功夫茶研習(III)- 每個步驟的起承轉合
  7. 功夫茶的品鑒與審美(I)- 茶與水與器的關係及功夫茶的品飲方法
  8. 功夫茶的品鑒與審美(II)- 由「勿折初生」到「家家爭飲隔年陳」
  9. 功夫茶的禮德與鄉情
  10. 功夫茶的源流、各地功夫茶的特色及分別
評核

評核類別

內容

比重

品鑒及沖泡評估

在導師的指導下,學員將分組練習沖泡及品飲(作持續評估)

70%

筆試

包括選擇題及短答題 (1小時)

30%

 

 

合共:   100%

學員符合下列所有要求,方可按香港大學體制,經香港大學專業進修學院頒授「證書(單元:功夫茶品鑑)」:

  • 出席率達70%或以上;及
  • 於指定時間內完成所有作業,並取得合格成績

學院將盡量按所列的資料安排課程,惟學院保留在有需要的情況下作出改動的權利。學員將獲另行通知。

報名代碼 1985-PE040A -

日期 / 時間
  • 逢周日,9:00am - 1:00pm
地點 導師
  • 楊智深先生—課程統籌講師;穆如茶學創辦人;香港茶學家
  • 張旌先生—香港中文大學理學碩士

 *請依下列之日期及時間上課,上課時間及地點有可能更改,請定期瀏覽本網站。*

上課時間表:

報名代碼 日期 時間
1985-PE040A 2022年5月15日 至 2022年7月3日 9:00AM-1:00PM

申請人應該:

  1. 於香港中學文憑考試中國語文科獲第2級;或
  2. 於香港中學會考中國語文科考獲第2級*;或
  3. 具同等學歷。

* 由2007年開始,學院確認於以往香港中學會考中國語文科的E級成績,等同於香港中學會考中國語文科的第2級成績

課程費用
  • 學費 : HK$5,100
  • 香港大學專業進修學院的持續進修基金院校編號是 100
持續進修基金課程
Certificate for Module (Kung Fu Tea Appreciation)
證書(單元:功夫茶品鑑)
課程編號 37C135613 學費 $5,100 查詢號碼 3762-0055
持續進修基金 持續進修基金
本課程已加入持續進修基金可獲發還款項課程名單內

證書(單元:功夫茶品鑑)

  • 本課程在資歴架構下獲得認可 (資歴架構第3級)

申請表 下載申請表

報名辦法

申請人可親臨本院各報名中心報名遞交已填妥的報名表格(SF26);亦可郵寄文件至︰

香港北角英皇道494號
港島東分校19樓
香港大學專業進修學院
Theodora Luk 收