證書(單元:烏龍茶品鑑) (CEF) - 香港大學專業進修學院: 表演藝術課程
通告
新型冠狀病毒影響下的課堂安排

在新型冠狀病毒疫情不穩定的狀態下,未來數月可能持續影響我們的課堂安排。學院一向以學員的健康及個人安全為首要考慮,為確保學生的學習進度不受影響,學院有可能需要按有關指引將面授課堂改為網上授課。如出現此等情況,課程組別同事將會儘快聯絡學員有關安排的詳情。如欲了解更多新型冠狀病毒影響下課堂安排之詳情,請參閱學院網頁之 特別通告

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藝術、設計及文化 表演藝術

Certificate for Module (Oolong Tea Appreciation)
證書(單元:烏龍茶品鑑)

持續進修基金 CEF 認可課程

持續進修基金 CEF 認可課程

課程編號
PE042A
報名代碼
-PE042A

課程制式
兼讀制
開課日期
待定
修業期
30小時
教學語言
粵語
課程費用
HK$5,100

本課程為學員提供完整的烏龍茶知識,包括烏龍茶的源流與歷史,以及其深受歡迎的原因。本單元也會教授品鑒方法,令學員可以對烏龍茶有深入而全面的認識,並懂得欣賞不同產區茶葉的不同風格。
 

完成課程後,學生應能夠:

  1. 闡述烏龍茶的源流和歷史;
  2. 區別烏龍茶與其他茶類不同之處;
  3. 展示烏龍茶的基本沖泡及品飲技巧;及
  4. 辨識不同產區的烏龍茶葉風格和意韵。

單元大綱
  1. 烏龍茶概論
  2. 了解烏龍茶的特色
  3. 烏龍茶發展史及主要產區
  4. 岩茶分類  
  5. 舊茶和儲存   
評核

評核類別

內容

比重

品鑒及沖泡評估

在導師的指導下,學員將分組練習沖泡及品飲(作持續評估)

70%

筆試

包括選擇題及短答題 (1小時)

30%

 

 

合共:   100%

學員符合下列所有要求,方可按香港大學體制,經香港大學專業進修學院頒授「證書(單元:烏龍茶品鑑)」:

  • 出席率達70%或以上;及
  • 於指定時間內完成所有作業,並取得合格成績

學院將盡量按所列的資料安排課程,惟學院保留在有需要的情況下作出改動的權利。學員將獲另行通知。

報名代碼 -PE042A -
時間 7:00pm - 9:00pm (周三) & 1:00pm - 5:00pm (周日)

日期 / 時間
  • 逢周三、周日,7:00pm - 9:00pm & - 1:00pm - 5:00pm
地點 導師
  • 楊智深先生—課程統籌講師;穆如茶學創辦人;香港茶學家
  • 李廣盛先生—香港科技大學理學碩士

申請人應該:

  • 於香港中學文憑考試中國語文科獲第2級;或
  • 於香港中學會考中國語文科考獲第2級*;或
  • 具同等學歷。

* 由2007年開始,學院確認於以往香港中學會考中國語文科的E級成績,等同於香港中學會考中國語文科的第2級成績

課程費用
  • 學費 : HK$5,100
  • 香港大學專業進修學院的持續進修基金院校編號是 100
持續進修基金課程
Certificate for Module (Oolong Tea Appreciation)
證書(單元:烏龍茶品鑑)
課程編號 37C13563A 學費 $5,100 查詢號碼 3762-0055
持續進修基金 持續進修基金
本課程已加入持續進修基金可獲發還款項課程名單內

證書(單元:烏龍茶品鑑)

  • 本課程在資歴架構下獲得認可 (資歴架構第3級)

申請表 下載申請表

報名辦法

申請人可親臨本院各報名中心報名遞交已填妥的報名表格(SF26);亦可郵寄文件至︰

香港北角英皇道494號
港島東分校19樓
香港大學專業進修學院
Theodora Luk 收