Certificate for Module (Kung Fu Tea Appreciation) (CEF) - HKU SPACE: 表演藝術 courses
Announcement
Class arrangement during COVID-19


The COVID-19 situation may still be fluid and constantly affect class arrangements in the coming months. The health and safety of our students will always be our top priority. To ensure that students’ academic progress is not affected, the School may substitute face-to-face classes with online teaching if necessary in the event that face to-face classes cannot be held. Our respective Programme Teams will contact the students concerned with details of such arrangements as necessary.

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藝術、設計及文化 表演藝術

Certificate for Module (Kung Fu Tea Appreciation)
證書(單元:功夫茶品鑑)

持續進修基金 CEF 認可課程

持續進修基金 CEF 認可課程

課程編號
PE040A
報名代碼
1985-PE040A

課程制式
兼讀制
開課日期
待定
修業期
30小時
教學語言
Cantonese
課程費用
HK$5,100
報名辦法
截止於 2022年4月9日 (星期六)
查詢
3762 0055
2151 0720

本課程為學員提供完整的功夫茶知識,包括功夫茶的源流與歷史,以及作為茶文化極致表現的獨特價值。本單元以沖泡練習為主,由淺入深,學員可以從最基本的技巧開始,學會完整的沖泡方法,同時亦可以學習欣賞不同產區茶葉的不同風格。
 

完成課程後,學生應能夠:

  1. 闡述功夫茶的源流和歷史;
  2. 概述功夫茶的重要禮儀及文化內涵;
  3. 辨別功夫茶器物的特徵和作用;
  4. 展示功夫茶的基本沖泡技巧;及
  5. 辨析不同產區的功夫茶葉風格和意韵。

單元大綱
  1. 功夫茶導論
  2. 功夫茶的茶具
  3. 功夫茶口訣
  4. 功夫茶研習(I)- 茶壺,茶杯及水煲的運用
  5. 功夫茶研習(II )- 茶葉分類、納茶、拍罐的手法
  6. 功夫茶研習(III)- 每個步驟的起承轉合
  7. 功夫茶的品鑒與審美(I)- 茶與水與器的關係及功夫茶的品飲方法
  8. 功夫茶的品鑒與審美(II)- 由「勿折初生」到「家家爭飲隔年陳」
  9. 功夫茶的禮德與鄉情
  10. 功夫茶的源流、各地功夫茶的特色及分別
評核

評核類別

內容

比重

品鑒及沖泡評估

在導師的指導下,學員將分組練習沖泡及品飲(作持續評估)

70%

筆試

包括選擇題及短答題 (1小時)

30%

 

 

合共:   100%

學員符合下列所有要求,方可按香港大學體制,經香港大學專業進修學院頒授「證書(單元:功夫茶品鑑)」:

  • 出席率達70%或以上;及
  • 於指定時間內完成所有作業,並取得合格成績

學院將盡量按所列的資料安排課程,惟學院保留在有需要的情況下作出改動的權利。學員將獲另行通知。

報名代碼 1985-PE040A -

日期 / 時間
  • 逢周日,9:00am - 1:00pm
地點 導師
  • 楊智深先生—課程統籌講師;穆如茶學創辦人;香港茶學家
  • 張旌先生—香港中文大學理學碩士

 *請依下列之日期及時間上課,上課時間及地點有可能更改,請定期瀏覽本網站。*

上課時間表:

報名代碼 日期 時間
1985-PE040A 2022年5月15日 至 2022年7月3日 9:00AM-1:00PM

申請人應該:

  1. 於香港中學文憑考試中國語文科獲第2級;或
  2. 於香港中學會考中國語文科考獲第2級*;或
  3. 具同等學歷。

* 由2007年開始,學院確認於以往香港中學會考中國語文科的E級成績,等同於香港中學會考中國語文科的第2級成績

課程費用
  • 學費 : HK$5,100
  • 香港大學專業進修學院的持續進修基金院校編號是 100
持續進修基金課程
Certificate for Module (Kung Fu Tea Appreciation)
證書(單元:功夫茶品鑑)
課程編號 37C135613 學費 $5,100 查詢號碼 3762-0055
持續進修基金 持續進修基金
本課程已加入持續進修基金可獲發還款項課程名單內

證書(單元:功夫茶品鑑)

  • 本課程在資歴架構下獲得認可 (資歴架構第3級)

申請表 下載申請表

報名辦法

申請人可親臨本院各報名中心報名遞交已填妥的報名表格(SF26);亦可郵寄文件至︰

香港北角英皇道494號
港島東分校19樓
香港大學專業進修學院
Theodora Luk 收