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藝術、設計及文化 表演藝術

Certificate for Module (Kung Fu Tea Appreciation)
證書(單元:功夫茶品鑑)

持續進修基金 CEF 認可課程

持續進修基金 CEF 認可課程

課程編號
PE040A
報名代碼
2065-PE040A

課程制式
兼讀制
開課日期
2023年1月4日 (星期三)
修業期
30小時
教學語言
Cantonese
課程費用
HK$5,100
查詢
3762 0055
2151 0720
立即報名

本課程為學員提供完整的功夫茶知識,包括功夫茶的源流與歷史,以及作為茶文化極致表現的獨特價值。本單元以沖泡練習為主,由淺入深,學員可以從最基本的技巧開始,學會完整的沖泡方法,同時亦可以學習欣賞不同產區茶葉的不同風格。
 

完成課程後,學生應能夠:

  1. 闡述功夫茶的源流和歷史;
  2. 概述功夫茶的重要禮儀及文化內涵;
  3. 辨別功夫茶器物的特徵和作用;
  4. 展示功夫茶的基本沖泡技巧;及
  5. 辨析不同產區的功夫茶葉風格和意韵。

單元大綱
  1. 功夫茶導論
  2. 功夫茶的茶具
  3. 功夫茶口訣
  4. 功夫茶研習(I)- 茶壺,茶杯及水煲的運用
  5. 功夫茶研習(II )- 茶葉分類、納茶、拍罐的手法
  6. 功夫茶研習(III)- 每個步驟的起承轉合
  7. 功夫茶的品鑒與審美(I)- 茶與水與器的關係及功夫茶的品飲方法
  8. 功夫茶的品鑒與審美(II)- 由「勿折初生」到「家家爭飲隔年陳」
  9. 功夫茶的禮德與鄉情
  10. 功夫茶的源流、各地功夫茶的特色及分別
評核

評核類別

內容

比重

品鑒及沖泡評估

在導師的指導下,學員將分組練習沖泡及品飲(作持續評估)

70%

筆試

包括選擇題及短答題 (1小時)

30%

 

 

合共:   100%

學員符合下列所有要求,方可按香港大學體制,經香港大學專業進修學院頒授「證書(單元:功夫茶品鑑)」:

  • 出席率達70%或以上;及
  • 於指定時間內完成所有作業,並取得合格成績

學院將盡量按所列的資料安排課程,惟學院保留在有需要的情況下作出改動的權利。學員將獲另行通知。

導師:

本課程由穆如茶學(由香港功力茶大師楊智深創辦)張旌導師主講。

報名代碼 2065-PE040A 現時接受報名
現時接受報名

上課地點

 *請依下列之日期及時間上課,上課時間及地點有可能更改,請定期瀏覽本網站。*

上課時間表:

報名代碼 日期 時間
2065-PE040A 2023年1月4日 至 2023年2月12日

星期三:下午7時至9時

星期日:下午2時至6時

申請人應該:

  1. 於香港中學文憑考試中國語文科獲第2級;或
  2. 於香港中學會考中國語文科考獲第2級*;或
  3. 具同等學歷。

* 由2007年開始,學院確認於以往香港中學會考中國語文科的E級成績,等同於香港中學會考中國語文科的第2級成績

課程費用
  • 學費 : HK$5,100
  • 香港大學專業進修學院的持續進修基金院校編號是 100
持續進修基金課程
Certificate for Module (Kung Fu Tea Appreciation)
證書(單元:功夫茶品鑑)
課程編號 37C135613 學費 $5,100 查詢號碼 3762-0055
持續進修基金 持續進修基金
本課程已加入持續進修基金可獲發還款項課程名單內

證書(單元:功夫茶品鑑)

  • 本課程在資歴架構下獲得認可 (資歴架構第3級)

網上報名 立即報名

申請表 下載申請表

報名辦法

申請人可親臨本院各報名中心報名遞交已填妥的報名表格(SF26);亦可郵寄文件至︰

香港北角英皇道494號
港島東分校19樓
香港大學專業進修學院
Theodora Luk 收

付款方法
1. 現金、「易辦事」(EPS)、微信支付(WeChat Pay) 或支付寶(Alipay)

申請人可親臨學院任何一所報名中心,以現金、「易辦事」(EPS)、微信支付(WeChat Pay)或支付寶(Alipay) 繳付學費。

2. 支票或銀行本票

如以劃線支票或銀行本票繳付,抬頭請註明「香港大學專業進修學院」。支票背面請寫上課程名稱及申請人姓名。  閣下可:

  • 親臨學院各報名中心遞交劃線支票、報名表格及有關證明文件;
  • 或可將上述文件一併寄交各報名中心,信封上請註明「報讀課程」,惟學院對郵遞失誤而遺失的支票概不負責。
3. VISA╱Mastercard

申請人可親臨學院任何一所報名中心,以 VISA 或 Mastercard(包括「香港大學專業進修學院 Mastercard卡」)繳付學費。香港大學專業進修學院Mastercard卡持有人,如報讀課程滿港幣2,000元,可享有十個月免息分期付款優惠,惟課程申請人必須為信用卡持有人。詳情請向學院報名中心職員查詢。

4. 網上繳費服務

大部份公開招生的課程(以先到先得形式報名的課程)及個別學歷頒授課程提供網上報名/註冊服務,申請人可在網上使用「繳費靈」(不適用於手機)、VISA或Mastercard繳付有關課程的報名費或學費。除上述支付方式之外,如就讀學歷頒授課程設有網上服務,在學學員亦可以微信支付(Online WeChat Pay)、支付寶(Online Alipay)或轉數快(FPS)繳付學費,詳情請參閱報名辦法 - 網上報名服務

注意事項:

  • 如報讀課程將在五個工作天內開課,為免郵遞延誤報名程序,建議申請人親身到學院報名中心報名,並避免使用支票付款。

  • 除由學院裁定的特殊情況(例如課程因報名人數不足而取消)之外,一切已繳費用概不退還。如獲學院批准退還款項,以現金、易辦事、微信支付、支付寶、支票或繳費靈(只限網上付款)方式繳交之款項,將以支票退款;以信用卡繳交之款項,退款將直接退還到支付款項時使用的信用卡戶口。
  • 除本學院網頁所列明的學費外,個別課程或有其他額外收費,詳情請聯絡有關學科職員。
  • 學費及學額不得轉讓他人。一經取錄,學員不得轉讀其他課程,惟學院對特殊情況,可酌情處理。轉讀申請一經批准,學員須繳付港幣120元手續費。
  • 學院在收妥費用後,將發出付款收據予申請人,惟學院對郵遞付款收據的任何遺失事故,概不負責。
  • 若學員有意申請付款證明書,請把填妥之申請表、貼上足夠郵資的回郵信封、連同劃線支票交回本學院。每張收據申請費用為港幣30 元。支票抬頭註明「香港大學專業進修學院」。